Тонкие блинчики на крахмале с молоком и без муки

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• молоко — 600 мл;
• картофельный крахмал — 300 г;
• растительное масло — 50 мл + для смазывания.

Приготовление: 

1. В глубокую миску вбить яйца, всыпать сахар и соль, тщательно взбить венчиком или миксером на средней скорости, пока не появится пенка.
2. Добавить 300 мл молока и крахмал, перемешивать, пока не исчезнут комочки. Продолжая помешивать, влить остаток молока и добиться однородности теста.
3. Влить растительное масло и снова взбить венчиком. Консистенция готового теста должна напоминать нежирные сливки.
4. Сковороду нагреть на среднем огне и перед выпеканием первого блина смазать небольшим количеством растительного масла. Подрумянить блины с обеих сторон.

Совет: перед тем, как налить тесто на сковороду, его каждый раз нужно перемешивать, так как крахмал оседает на дно.