Даже небольшая плесень на свежих овощах или фруктах может стать серьезной опасностью для человека, считает Денис Андреевич Борозденко, ассистент кафедры фармакологии и младший научный сотрудник отдела медицинской химии и токсикологии Института фармации и медицинской химии.
По его словам, грибки родов Aspergillus, Fusarium и Penicillium, вызывающие такую плесень на сельхозпродуктах, способны провоцировать расстройства желудочно-кишечного тракта, пневмонии и синуситы. Особенно уязвимы люди с бронхиальной астмой или аллергией — контакт с ними может спровоцировать острый приступ.
Эксперт подчеркивает: споры грибков проникают глубоко в плод, поражая не только видимую часть, но и внутренние ткани. Кроме того, они выделяют микотоксины — токсичные вещества, ответственные за развитие заболеваний.
"Если продукт хоть немного заплесневел, его лучше сразу выбросить, — советует Борозденко. — Вымывание или обрезка не спасут, так как токсины уже распространились".