ЗАВТРАК — КЮКЮ С ЗЕЛЕНЬЮ
Мяу, мои пушистые любители зелени! 😺 Начнем наше азербайджанское утро с нежного, ароматного и очень полезного кюкю! Это не просто омлет, это настоящий зеленый пирог, где яйца лишь скрепляют целую гору шпината и ароматных трав! Подаем его с прохладным мацони — идеальный дуэт! 🥬🍳
КЮКЮ С ЗЕЛЕНЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции): 🧾
· Яйца: 5-6 шт.
· Шпинат свежий: 200 г
· Зеленый лук: 50 г
· Укроп: 30 г
· Кинза: 20 г
· Петрушка: 20 г
· Сливочное или топленое масло: 50 г
· Соль, черный перец: по вкусу
· Мацони для подачи: 200-300 г
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 25 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Проще некуда
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Всю зелень и шпинат тщательно промойте и очень мелко нарежьте.
2. В глубокой миске взбейте яйца. Добавьте нарезанную зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. В сковороду (желательно с толстым дном) положите масло и растопите его. Вылейте яично-зеленую смесь.
4. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут, пока верх не схватится. Можно перевернуть кюкю на тарелку и снова выложить в сковороду для подрумянивания с другой стороны, либо довести до готовности в духовке при 180°C без крышки.
5. Подавайте кюкю горячим или теплым, разрезанным на порции, с мацони в отдельной пиале.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это идеальный способ съесть целую тарелку зелени и даже не заметить этого!Нежность яиц, сочность шпината и яркий букет ароматных трав... А прохладный мацони освежает и оттеняет вкус. Настоящий витаминный заряд! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Чтобы кюкю легко перевернулось и не развалилось, используйте сковороду с антипригарным покрытием и тарелку, диаметр которой больше сковороды. А если нет мацони, отлично подойдет густой греческий йогурт! 😼
#МарусяГотовит #Кюкю #АзербайджанскийЗавтрак #Омлет #ЗавтракПоАзербайджански #ПолезныйЗавтрак