В погоне за здоровым образом жизни миллионы людей по всему миру сделали сознательный выбор в пользу продуктов «лайт» и «zero». Диетическая кола, йогурт без сахара, протеиновые батончики с низким содержанием углеводов — всё это стало неотъемлемой частью рациона современного человека, озабоченного контролем веса и профилактикой диабета. Однако новое масштабное исследование, опубликованное в авторитетном журнале Neurology, бросает вызов этой устоявшейся парадигме.
Его результаты свидетельствуют: распространённые искусственные и низкокалорийные подсластители могут быть связаны с более быстрым ухудшением памяти и других когнитивных функций.
В основе этого исследования, проведенного международной группой учёных под руководством Клаудии Кими Суэмото из Университета Сан-Паулу, лежат данные Бразильского лонгитюдного исследования здоровья взрослых (ELSA-Brasil). Для финального анализа были отобраны данные 12 772 человек со средним возрастом 52 года на момент начала наблюдений.
В начале исследования участники подробно описали свой рацион, что позволило учёным оценить потребление семи конкретных подсластителей: аспартама, сахарина, ацесульфама калия, а также сахарных спиртов — эритрита, ксилита, сорбита и тагатозы. Участников разделили на три группы в зависимости от суточной дозы. Интересно, что верхняя граница потребления — 191 миллиграмм в день — эквивалентна содержанию аспартама в одной банке диетической газировки.
В течение последующих восьми лет участники трижды проходили комплексное когнитивное тестирование, включавшее задания на беглость речи, рабочую память, запоминание слов и скорость обработки информации.
После тщательной статистической обработки данных с учётом возраста, пола, дохода, физической активности, индекса массы тела и общего качества питания, исследователи обнаружили тревожную закономерность.
У группы с самым высоким потреблением подсластителей общие когнитивные показатели снижались на 62% быстрее, чем у группы с самым низким потреблением. Это означает, что за восьмилетний период их когнитивное старение ускорилось примерно на 1,6 года.
Даже у участников из средней группы («умеренных потребителей») снижение когнитивных функций происходило на 35% быстрее.
Особую озабоченность вызывает тот факт, что связь была наиболее выражена у взрослых в возрасте до 60 лет. Именно у этой, ещё относительно молодой и активной категории населения, высокое потребление подсластителей ассоциировалось с более резким снижением беглости речи и общих мыслительных навыков. Ещё одной уязвимой группой оказались люди с диабетом.
У них связь между употреблением подсластителей и когнитивным спадом была сильнее.
Это особенно парадоксально, учитывая, что диабетики часто сознательно переходят на подсластители, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
При отдельном анализе каждого вещества выяснилось, что аспартам, сахарин, ацесульфам калия, эритрит, ксилит и сорбит — все они были связаны с более быстрым снижением когнитивных функций, особенно памяти и беглости речи. А вот тагатоза — натуральный низкокалорийный сахар, встречающийся в молочных продуктах и фруктах, — демонстрировала себя как безопасная альтернатива, не показав связи с ухудшением работы мозга.
Хотя данное исследование устанавливает корреляцию, а не причинно-следственную связь, его результаты хорошо вписываются в растущий массив научных данных, вызывающих тревогу по поводу долгосрочной безопасности заменителей сахара.
Недавние лабораторные исследования показали, что эритрит (популярный сахарный спирт в кетогенных продуктах) может нарушать функцию кровеносных сосудов головного мозга. Он усиливает окислительный стресс и снижает выработку оксида азота, что потенциально нарушает мозговой кровоток.
Другой распространённый подсластитель, сукралоза, как показали исследования с использованием нейровизуализации, изменяет активность мозга. Она повышает активность гипоталамуса (в том числе центра регуляции аппетита) и усиливает связь с зонами, ответственными за мотивацию. Это может нарушать нормальные сигналы сытости и в долгосрочной перспективе негативно влиять на когнитивные функции.
В сопроводительной редакционной статье в Neurology врач-исследователь из Университета Раша Томас М. Холланд поднимает фундаментальный вопрос о том, не способствуют ли рекомендации по использованию подсластителей для предотвращения инсульта и сохранения когнитивных функций случайному ускорению того самого снижения, которое стремятся предотвратить.
По прогнозам, к 2050 году число случаев деменции в мире утроится. По мнению Холланда, новое исследование предоставляет важные доказательства того, что диетические рекомендации должны учитывать потенциальное влияние пищевых добавок, в частности искусственных подсластителей, на здоровье мозга.
Хотя низкокалорийные и бескалорийные подсластители часто считаются здоровой альтернативой сахару, полученные результаты показывают, что некоторые из них могут со временем оказывать негативное влияние на здоровье мозга.
Выводы работы подчёркивают необходимость целостного подхода к поддержанию здоровья мозга. Вместо поиска простых решений в виде «волшебной таблетки», следует сосредоточиться на оптимизации всего образа жизни: сбалансированном питании, богатом цельными продуктами, регулярной физической активности и качественном сне.
Пока наука продолжает изучать долгосрочные эффекты подсластителей, самый разумный путь — умеренность.
Осознанный выбор в пользу воды вместо диетического напитка может стать не только шагом к физическому, но и важным вкладом в долгосрочное здоровье нашего мозга.
Ссылка на телеграм канал, где выкладываю свежие статьи ⬇️
А ваши вопросы можете присылать на электронную почту dr.voroncov@mail.ru