Люблю я экспериментировать с кофе, добавляя в него самые разные специи и ингредиенты. Вкус каждый раз получается уникальным и ярким, а кофе превращается в нечто большее, чем просто бодрящий напиток.
Самые, на мой вкус, удачные эксперименты я стараюсь сохранять, чтобы повторить снова.
Этот кофе десертный, который очень хорошо подавать к шарику ванильного мороженого.
Состав:
- 250мл. воды
- 2ч.л. свежемолотого кофе
- 1/2 палочки ванили
- 2-3 веточки мяты
- коричневый (тростниковый) сахар - по вкусу
Приготовление:
В турку насыпать кофе и залить холодной фильтрованной водой.
В чашку положить сахар.
Половину палочки ванили разрезать вдоль, семена выскоблить ножом и добавить в чашку к сахару, перемешать.
Саму палочку разрезать ещё на несколько частей и положить в турку. Поставить на огонь и сварить кофе.
Пока кофе варится, мяту помыть, обсушить и немного помять.
Когда кофе сварится и кофейная пенка поднимется 2-3 раза, снять турку с огня и сразу положить в неё мяту. Оставить на 1-2 минуты.
После чего, через мелкое ситечко, перелить кофе в чашку с сахаром и перемешать.
