Всё в нём хорошо: размер аккуратный, собирается заранее, а подаётся эффектно и без суеты. И главное – сложностей будет не больше, чем с фаршированными блинами. Восхитительно вкусный тортик!
Полный список ингредиентов - в конце⤵
Готовим блины первыми. В миску просеиваем 120 г муки, добавляем 1/3 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, вбиваем 1 яйцо и вливаем половину от 250 мл молока. Венчиком разбиваем комки, вводим остальное молоко. Добавляем 1 ст.л. растительного масла и мелко порезанный укроп (5 г). Оставляем тесто на 10 минут, чтобы клейковина «отошла». Если тесто густовато - плескаем ещё 50 мл молока или воды.
Разогреваем сковороду диаметром 18 см. Перед первым блином смазываем маслом. Жарим тонко, наливая по 1/4 половника. Уходит около 15 блинов. Даём им остыть - на горячие собирать нельзя, сыр поплывёт.
Для начинки берём 200 г слабосолёной семги и 200 г творожного сыра (рикотта, Филадельфия, маскарпоне - подойдёт любой густой). Сыр можно положить в кондитерский мешок для удобства, а можно и просто ложкой.
Полный список ингредиентов — в конце
Собираем торт: блин - немного сыра - хаотично кусочки семги (не на каждый слой!) - следующий блин - только сыр. Каждый слой слегка прижимаем рукой или лопаткой, чтобы торт был ровным. Блины чередуем: один кладём жареной стороной вверх, другой - вниз. Тогда края не будут торчать.
Тортик можно оставить в холодильнике на ночь, закрыв плёнкой. Украшаем перед подачей - ломтиками рыбы, зеленью, можно перепелиными яйцами, сыром по кругу или вообще ничем, если не охота.
Вы только посмотрите на этот разрез!
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
Блины:
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Молоко - 250 мл
- Мука - 120 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Укроп - 5 г
Начинка и украшение:
- Семга слабосоленая - 200 г
- Зелень (салат, укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу
Приятного аппетита!