Летом хочется чего-то освежающего, но магазинные лимонады — сплошная химия и сахар. А сделать дома проще простого. Никаких сложных ингредиентов, всё за пять минут. Вот шесть вариантов, которые реально вкусные.
Классический лимонад
Самый простой и самый популярный.
Возьмите 2 лимона, выжмите сок — получится примерно 100 мл. Добавьте 3-4 столовые ложки сахара (или по вкусу), залейте литром холодной воды. Размешайте до растворения сахара. Бросьте лёд и пару веточек мяты. Всё. Готово.
Если хотите послаще — добавьте сахара. Если покислее — ещё лимонного сока. Главное — пробуйте и подстраивайте под себя.
Лайфхак: перед тем как выжимать сок, покатайте лимон по столу с нажимом. Так сока выйдет больше.
Огуречный лимонад
Звучит странно, но это бомба. Освежает лучше любого магазинного.
Половину огурца нарежьте тонкими кружочками или брусочками. Лимон порежьте дольками. Сложите в кувшин, добавьте веточки мяты, подавите всё это ложкой слегка, чтобы сок пустили. Залейте литром холодной воды, добавьте ложку мёда или сахара. Размешайте, бросьте лёд.
Дайте постоять минут 10 в холодильнике, чтобы вкусы смешались — и можно пить.
Огурец даёт свежесть и лёгкую сладость. С мятой вообще огонь получается.
Имбирно-лимонный лимонад
Для тех, кто любит с характером.
Кусочек свежего имбиря (размером с фалангу пальца) натрите на мелкой тёрке. Выжмите сок одного лимона. Добавьте 2-3 ложки мёда. Залейте всё это стаканом кипятка, размешайте до растворения мёда.
Дайте остыть минут 5. Потом добавьте холодной воды до литра, бросьте лёд.
Получается с лёгкой остринкой, бодрит отлично. Если имбирь жжёт слишком сильно — в следующий раз кладите меньше.
Арбузный лимонад
Сезонный, но летом — самое то.
Возьмите 300-400 граммов арбуза без косточек, порежьте кубиками. Закиньте в блендер, добавьте сок половины лимона и ложку сахара. Взбейте до однородности.
Процедите через сито, если хотите без мякоти. Или оставьте так — будет густой напиток типа смузи.
Разбавьте холодной водой по вкусу (примерно до литра), добавьте лёд. Можно ещё мяту кинуть.
Сладкий, освежающий, быстро готовится. Дети в восторге обычно.
Ягодный лимонад
Если есть любые ягоды — клубника, малина, смородина, черника.
Горсть ягод (граммов 150-200) слегка подавите вилкой в кувшине. Добавьте сок лимона, 2-3 ложки сахара, залейте литром воды. Размешайте, бросьте лёд.
Дайте постоять минут 10-15, чтобы ягоды отдали цвет и вкус.
Можно взбить ягоды в блендере и процедить — тогда напиток будет однородным. А можно оставить кусочки — так интереснее пить.
Замороженные ягоды тоже подойдут. Даже не размораживайте специально — они сами оттают в воде и охладят напиток.
Апельсиново-лимонный лимонад
Классическое сочетание.
Выжмите сок из одного апельсина и одного лимона. Добавьте 3 ложки сахара, залейте литром холодной воды. Размешайте, бросьте лёд и пару долек апельсина для красоты.
Можно добавить немного цедры — натрите на мелкой тёрке кожуру лимона или апельсина, буквально чайную ложку. Аромат будет ярче.
Такой лимонад и сладкий, и кислый одновременно. Баланс идеальный.
Общие советы для всех лимонадов
Про сахар:
Если хотите полезнее — замените сахар мёдом. Он лучше растворяется в тёплой воде, поэтому сначала разведите мёд в небольшом количестве тёплой воды, а потом добавляйте холодную.
Можно вообще без сахара, если фрукты сладкие. Или положите стевию, если следите за калориями.
Про газировку:
Хотите газированный лимонад? Замените половину воды газированной минералкой. Добавляйте её в самом конце, когда всё готово, чтобы газы не выветрились.
Про хранение:
Домашний лимонад лучше пить сразу или в течение дня. На следующий день он уже не такой вкусный — цитрусовые дают горечь, если долго стоят.
Если делаете впрок — храните концентрат без воды. То есть сок с сахаром держите в холодильнике, а воду добавляйте перед подачей.
Про лёд:
Заморозьте лимонад в формочках для льда. Потом эти кубики можно добавлять в воду — и вкус, и охлаждение одновременно. Плюс напиток не разбавляется, как с обычным льдом.
Или заморозьте ягоды и цитрусовые дольками — они и украшение, и охлаждение.
Про украшение:
Веточка мяты, долька лимона, ягоды на краю стакана — это не просто красиво. Это даёт дополнительный аромат, когда пьёте.
Почему домашний лимонад лучше
В магазинных напитках сахара больше, чем в коле. Плюс красители, консерванты, усилители вкуса — химии полно.
Домашний делаешь из нормальных продуктов. Знаешь, что внутри. Контролируешь сладость. И стоит копейки по сравнению с покупным.
Два лимона — 50 рублей, сахар — копейки. Литр лимонада получается рублей за 60-70. В магазине такой же объём — 150-200 рублей минимум.
Плюс готовится за пять минут. Выжал, смешал, налил — готово.
Что ещё можно добавлять
Экспериментируйте. Вот что реально работает:
Базилик вместо мяты — даёт необычный аромат, особенно с клубникой
Лаванда — буквально несколько цветочков, не больше, иначе будет как мыло
Розмарин — с цитрусовыми отлично сочетается
Персики, нектарины — сладкие, ароматные, дают густоту
Киви — кислинку добавляет, цвет интересный
Гранатовый сок — вместо воды часть объёма
Кокосовая вода — если найдёте, с ананасом или манго миксуйте
Чай — заварите зелёный или чёрный чай, остудите и используйте вместо воды. Получается освежающий чайный лимонад.
Коротко
Домашний лимонад — это просто. Цитрусовые, сахар, вода, лёд. Пять минут — и готово. Вкуснее и полезнее магазинного в разы.
Начните с классического. Понравится — попробуйте другие варианты. Летом такой напиток дома — must have.