126 подписчиков

«Бумеранг капитал» запускает производство замороженной римской пиццы

17 ноября 202517 ноя 2025

1 мин

«Бумеранг капитал» запускает производство замороженной римской пиццы «Бумеранг капитал» Вагана Гаспаряна получил 65% в новом производителе замороженной пиццы — ООО «Колизей». Производство разместят в Москве, план — до 300 тыс. изделий в месяц. По оценкам экспертов, чистая рентабельность в сегменте достигает 10–13%. «Колизей» зарегистрирован осенью, профиль — изделия длительного хранения; домен colosseopizza подтверждает фокус на пицце. Продукция пойдет в розницу и общепит. Запуск, по оценке аналитиков рынка, мог стоить 200–250 млн руб. По словам Альбины Корягиной, партнера по развитию бизнеса Neo, рынок полуфабрикатов продолжает расти на 10–11% в год. Спрос на замороженную пиццу стабильно увеличивается: по данным «Нильсен», продажи выросли на 17% в штуках и на 37% в деньгах. Лидеры категории — Zotman, La Trattoria и «Гранд меню». Рустам Айдиев, исполнительный директор Национального союза хлебопечения, отмечает, что рентабельность замороженных хлебобулочных изделий может достигать 3

«Бумеранг капитал» Вагана Гаспаряна получил 65% в новом производителе замороженной пиццы — ООО «Колизей». Производство разместят в Москве, план — до 300 тыс. изделий в месяц. По оценкам экспертов, чистая рентабельность в сегменте достигает 10–13%.

«Колизей» зарегистрирован осенью, профиль — изделия длительного хранения; домен colosseopizza подтверждает фокус на пицце. Продукция пойдет в розницу и общепит. Запуск, по оценке аналитиков рынка, мог стоить 200–250 млн руб.

По словам Альбины Корягиной, партнера по развитию бизнеса Neo, рынок полуфабрикатов продолжает расти на 10–11% в год. Спрос на замороженную пиццу стабильно увеличивается: по данным «Нильсен», продажи выросли на 17% в штуках и на 37% в деньгах. Лидеры категории — Zotman, La Trattoria и «Гранд меню».

Рустам Айдиев, исполнительный директор Национального союза хлебопечения, отмечает, что рентабельность замороженных хлебобулочных изделий может достигать 30% благодаря сроку хранения и экономии на логистике. Он подчеркивает, что спрос сейчас превышает предложение.

Корягина добавляет, что 75% продаж замороженной пиццы приходится на розничные сети, а для выхода в федеральный ритейл производителям нужны объемы не менее 5 млн штук в год.

@ОХлебе - медиа OHLEBE.ru