Виноградные косточки могут быть новым «эликсиром молодости»: китайские ученые заявили, что вещество процианидин продлевает жизнь мышей на 64%. «Ямал-Медиа» разобрался, правда это или миф, и выяснил, что наука действительно знает о целебной силе виноградных косточек.
Китайские исследователи испытывали процианидин C1 (PCC1) на мышах в возрасте 24–27 месяцев, что соответствует 75–90 годам у человека. Вещество увеличивало остаток жизни грызунов на 64,2% по сравнению с контрольной группой. У более молодых животных PCC1 улучшал и физические показатели — повышал выносливость и мышечную силу. Промежуточные итоги были обнародованы еще в 2021 году. Однако в сентябре 2025 года авторы исследования сообщили об ошибках в данных. Теперь результаты требуют уточнения и перепроверки.
«Дожить до 150 лет определенно реально. Через несколько лет это станет реальностью», — считает главный технический директор китайской биолаборатории Lonvi Biosciences Лю Цинхуа.
Что известно о процианидине
Процианидин C1 (PCC1) — это природное соединение, относящееся к классу проантоцианидов. Оно содержится в виноградных косточках, какао, корице и яблоках. В пищевых продуктах присутствуют смеси различных проантоцианидов, а не чистый PCC1.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала «Ямал-Медиа», что о процианидинах (антоцианидинах), их содержании в виноградных косточках и об их широком применении за рубежом она узнала еще в конце 90-х. Врач отметила, что эти соединения — мощные антиоксиданты, которые замедляют старение клеток и снижают риски воспалений.
Как отметила диетолог, ключевые активные компоненты косточек — антоцианы (процианидины). Их главное свойство — мощная антиоксидантная активность. Они отдают свой электрон, нейтрализуя свободные радикалы и тормозя процессы окислительного стресса, лежащие в основе хронического воспаления.
«Есть мнение, что человек рассчитан на срок до 150 лет — при правильной эксплуатации, если можно так сказать. Но мы себя эксплуатируем очень неправильно. Даже если у нас генетически заложена жизнь до 150 лет, мы убиваем себя раньше», — считает Елена Соломатина.
Фото: Iokanan VFX Studios/Shutterstock/Fotodom
Вещество PCC1 относится к сенолитикам — веществам, уничтожающим сенесцентные клетки или, как их еще называют, «клетки-зомби». Эти клетки накапливаются с возрастом, перестают делиться, но выделяют провоспалительные вещества, способствуя старению организма и опасным заболеваниям. Препараты-сенолитики помогают уничтожить клетку, которая работает неправильно.
«И главное, что этот процесс связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с диабетом, повреждениями сетчатки глаза, с нейродегенеративными заболеваниями, такими как Альцгеймер и другие формы деменции», — отметила врач.
Процесс затрагивает все компоненты клетки: мембраны, митохондрии и даже ядро, где происходят изменения генетических программ. Сенолитики могут блокировать апоптоз — запрограммированную гибель клетки, но это, в свою очередь, повышает риск роста опухолей.
По мнению Елены Соломатиной, поиск веществ, способных компенсировать разрушительное воздействие на организм, — одно из перспективных направлений в современной науке. Хотя результаты и выглядят обнадеживающими, она призывает относиться к ним с умеренным оптимизмом и ожидать дальнейших исследований.
«Ученые действительно делали это все на мышах. Мыши живут быстрее и короче, поэтому можно проследить весь этот эффект. Другое дело — клинических исследований на людях пока нет», — добавила врач.
Состав и целебные свойства виноградных косточек: что доказано наукой
Польза косточек не ограничивается одним процианидином. Это целая кладовая биоактивных веществ.
Химический состав:
- проантоцианиды (до 7% состава). Главные действующие вещества — мощные антиоксиданты, в 20 раз сильнее витамина С и в 50 раз — витамина Е. Именно олигомерные проантоцианиды считаются наиболее ценными;
- витамин E (токоферол). Жирорастворимый антиоксидант, защищающий клеточные мембраны;
- жирные кислоты: в масле косточек содержится до 72% линолевой кислоты (Омега-6), а также 16% олеиновой (Омега-9), 7% пальмитиновой и 4% стеариновой кислот;
- минералы: калий, кальций, магний, железо, цинк, марганец, медь;
- другие вещества: флабофены (дубильные вещества), лецитин, ванилин.
Фото: Panchenko Vladimir/Shutterstock/Fotodom
Научно доказанные лечебные свойства экстрактов виноградных косточек включают обширный список.
- Антиоксидантное. Защищают клетки от окислительного стресса — основной причины старения и многих заболеваний. Наибольшей антиоксидантной активностью обладают косточки красного винограда.
- Противовоспалительное и иммуномодулирующее. Проантоцианиды косточек дикого винограда обладают противовоспалительными свойствами. Помогают бороться с хроническими воспалениями, облегчают симптомы астмы.
- Кардиопротективное. Снижают давление, улучшают состояние сосудов, препятствуют тромбообразованию. Прием 300 миллиграммов экстракта косточек уменьшает артериальное давление при гипертонической болезни I степени.
- Противодиабетическое. Галловая кислота и проантоцианиды B1, B2, B4 оказывают противодиабетическое воздействие. Улучшают чувствительность к инсулину, защищают поджелудочную железу.
- Нейропротективное. Защищают от болезней Альцгеймера и Паркинсона, предотвращая накопление амилоидных бляшек. Проантоцианиды предотвращают снижение когнитивных функций при возрастных изменениях гиппокампа.
- Противоопухолевое. Экстракты виноградных семян обладают противоопухолевыми, антиангиогенными и антиметастатическими свойствами. Обладают антиангиогенными свойствами, то есть мешают образованию сосудов, питающих опухоль. Проявляют активность при раке молочной железы, кишечника и слизистой рта.
В каких формах выпускают и как применять
Продукты из виноградных косточек такие как масло и экстракты, относятся к пищевым продуктам, БАДам или косметическим средствам и подлежат обязательной сертификации в соответствии с законодательством РФ.
Использование винограда в медицине имеет многовековые традиции. Виноградное масло упоминается еще в Ветхом Завете. В древней медицине на Востоке косточки применяли для остановки кровотечений, а отвары из них пили как мочегонное средство, хотя и считали, что в больших дозах они могут «вредить почкам».
- Масло виноградной косточки.
Производят методом холодного прессования, который считается самым полезным, или экстракции. Применяется в основном в кулинарии, например для заправок, в косметологии, в том числе для увлажнения кожи и борьбы с акне, наружно для заживления ран. Основная польза масла — в жирных кислотах и витамине Е. Проантоцианиды, будучи водорастворимыми, в масле практически отсутствуют.
Важно следить за сроком годности и соблюдать правила хранения: плотно закрытая бутылка масла виноградной косточки должна храниться в темном месте при комнатной температуре.
«При использовании покупного масла важно плотно закрывать крышку после применения. Если пренебрегать этим правилом, продукт станет горьким и абсолютно несъедобным всего через пару суток», — уточнила директор по техническому регулированию Масложирового союза России Екатерина Нестерова.
- Экстракт или порошок из виноградных косточек.
Концентрированный источник проантоцианидов. Выпускается в форме капсул, таблеток или порошка для добавления в пищу. Применяется в качестве БАДа для получения системного эффекта (антиоксидантного, противовоспалительного и других).
Фото: Inside Creative House/Shutterstock/Fotodom
- Цельные косточки.
Можно употреблять в пищу вместе с виноградом. Согласно исследованиям, усваивается около 89% косточек, но концентрация активных веществ при таком способе приема невысока. Может также быть легкий антиоксидантный эффект.
«Ключевая проблема в том, что молекула антиоксидантов слишком велика, чтобы эффективно проникать в клетку. Для сравнения: молекулярный водород обладает низкой молекулярной массой и легко проходит, тогда как антоцианы и подобные соединения усваиваются значительно медленнее», — уточнила врач-диетолог Елена Соломатина.
Польза и вред виноградных косточек для организма
Польза:
- защищают сердце и сосуды;
- замедляют старение за счет борьбы со свободными радикалами;
- улучшают работу мозга и память;
- снижают риск диабета;
- укрепляют иммунитет;
- улучшают состояние кожи.
Фото: Djem/Shutterstock/Fotodom
Вред и противопоказания:
- индивидуальная непереносимость, аллергия;
- обострение заболеваний ЖКТ: язва, гастрит, колит;
- желчнокаменная болезнь и холецистит в стадии обострения (из-за желчегонного эффекта масла);
- беременность и кормление — только после консультации с врачом;
- передозировка экстрактами может вызвать дискомфорт в ЖКТ.
Молодость и долголетие в виноградных косточках: правда или миф
Миф в том, что, съедая горсть винограда с косточками или выпивая ложку масла, вы примете эликсир молодости и резко продлите себе жизнь. Концентрация активных веществ в обычных пищевых продуктах недостаточна для значительного эффекта, потому что биодоступность процианидинов из пищи низкая из-за крупных молекул.
Правда в том, что виноградные косточки содержат уникальные биоактивные соединения. Проантоцианиды обладают доказанным антиоксидантным действием. Экстракты косточек — это перспективное направление в фармакологии и нутрициологии с доказанным широким спектром полезных свойств.
Фото: marilyn barbone/Shutterstock/Fotodom
Таким образом, хотя виноградные косточки и не панацея от всех болезней, но создание их экстрактов открывает обширные возможности для профилактики возрастных заболеваний.
Ранее «Ямал-Медиа» писал, что такое пищевая добавка креатин, кому она полезна и кому противопоказана.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».