Свиная отбивная по-австрийски готовится следующим образом:
Ингредиенты:
- Четыре тонких ломтика свиной отбивной без костей
- Одна столовая ложка оливкового масла
- Одна луковица, порезанная тонкими кольцами
- Один измельчённый зубчик чеснока
- Пол-кочана капусты, мелко нашинкованной
- Сто пятьдесят миллилитров овощного или свиного бульона
- Одна столовая ложка семян тмина
- Соль и свежемолотый чёрный перец
- Рубленная петрушка
Способ приготовления:
1. Обжариваем мясо:
Нагрейте глубокую сковороду и добавьте столовую ложку оливкового масла. Обжарьте кусочки свинины примерно по три минуты с каждой стороны, чтобы они слегка подрумянились. Затем переложите мясо на тарелку.
2. Готовим овощи:
Добавьте в горячую сковороду нарезанный лук и измельчённый чеснок. Жарьте около двух минут, пока лук не станет мягким.
3. Приготовляем капусту:
Положите нашинкованную капусту в сковороду и готовьте её вместе с луком и чесноком ещё около трёх минут, периодически помешивая, пока капуста не начнёт становиться нежнее.
4. Заливаем бульоном:
Налейте в сковороду 150 мл овощного или свиного бульона. Перемешайте ингредиенты.
5. Доводим блюдо до готовности:
Верните отбивные обратно в сковороду, равномерно распределив их среди овощей. Посыпьте всё столовой ложкой семян тмина, добавьте немного соли и чёрного перца. Накройте сковороду крышкой и тушите на маленьком огне около двадцати минут, пока мясо не станет совсем мягким.
6. Подаем блюдо:
Подавайте тёплую отбивную, украсив свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
#блюдоизсвинины #блюдоизмяса #закусочныйрецепт #простоидеялучшихдел #обед #ужин #гостямнасладится #русскаякухня #семейныерадости