Вот 5 главных ошибок, которые мы видим чаще всего — и как их избежать. Простыми словами, без воды. Что происходит: Мясо грузят при +15°C, а рефрижератор ставят на +2°C. Температура падает медленно, внутри туши остаётся тепло — начинаются бактерии.
Последствия: Порча через 12 часов, запах, возврат.
Как правильно: Охладите мясо до +4°C на складе перед погрузкой. Наши рефрижераторы с FRC-сертификатом держат +2°C стабильно — но груз должен быть уже холодным. Что происходит: Полутуши висят на крюках, но не закреплены. На повороте качаются, бьются о стенки — синяки, кровь, потеря товарного вида.
Как правильно: Фиксируйте крюки ремнями, используйте антивибрационные поддоны. Мы проверяем фиксацию фото перед выездом. Что происходит: В CMR указан вес 20 т, а на деле 21 т. Или ветсертификат просрочен. На границе — задержка.
Как правильно: Проверяйте CMR и ветеринарный сертификат формы 5i за 48 часов. Что происходит: Грузят 22 т в фуру на 20 т. На весовом контроле — перегруз.
Как правильно: Взвеш