Доброго времени суток 🤗
Сегодня готовила морковку по-корейски и было так забавно смотреть, как муж-кореец наблюдал за процессом приготовления этого блюда с явным любопытством.
- Я никогда не видел, как готовят такую морковку, - сказал он.
Этот эпизод напомнил мне о его первом визите в Россию. В супермаркете, проходя мимо витрины с корейскими закусками, я с гордостью показала ему, что у нас тоже есть корейская еда, между прочим😎 Какого же было мое удивление, когда он не узнал ни одного блюда, сказав, что никогда их не видел😳
В итоге кореец попробовал морковь по-корейски впервые в России😅
Как же так получилось? А все потому что привычные нам в России блюда корейской кухни, были придуманы этническими корейцами, имигрировавшими в нашу страну (тогда еще Российскую империю и СССР в дальнейшем).
В России у корейцев возникли сложности с ингридиентами, использующимися при приготовлении традиционных корейских блюд. В частности, отсутствовал самый главный ингредиент для кимчи — пекинская капуста. Поэтому корейцы стали использовать другие овощи, которые были доступны на новом месте проживания - морковь и белокачанную капусту. Они шинковали их, маринуя в похожих специях и стремились воссоздать знакомый вкус. Вот так и появились хорошо известные нам морковь по-корейски, капуста по-корейски и многие другие блюда, которые очень полюбились в России.
Корейцы же, выросшие в Корее, с этими блюдами не знакомы и воспринимают их как иностранную еду. Мужу, кстати, морковь по-корейски понравилась, все-таки блюдо изобретено соотечественниками😁
Вот такая вот история про морковь по-корейски и корейца, впервые отведавшего ее в России.
Я тоже очень люблю этот панчхан. А еще мне очень нравится, что этот салат быстро и просто готовить. Буквально за 30 минут можно приготовить целый килограм морковки, и так как храниться она может до целой недели, то еще и долго наслаждаться ей, подавая в качестве панчхана ко многим блюдам. А еще это хороший способ увеличить потребеление моркови в рационе, ведь она так богата витамином А, К и многими другими.
Морковка по-корейски настолько привычна для нас, что вряд ли найдётся человек, не пробовавший ее. Поэтому я не стала писать рецепт. Но если вам интересно и вы еще не готовили этот салат дома, то дайте знать и я с радостью подготовлю для вас рецепт😉
Желаю вам всего хорошего и пусть каждый день этой недели будет наполнен радостью, успехами и приятными сюрпризами!