Продажи белой икры, которую добывают из минтая, сельди, трески и мойвы, выросли на 36% за 2025 год, сообщает ТАСС со ссылкой на исследование.
Традиционные праздники являются сильным драйвером спроса на продукт: наибольший рост продаж приходится на новогодний период, 23 Февраля, а также на Масленицу и 8 Марта.
Чаще всего белую икру покупают в Москве и Московской области. В топ городов с высоким спросом на продукт также вошли Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Краснодар и Самара.
Диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Абзацем» заявила, что, если человек страдает от повышенного давления или других хронических заболеваний, употребление в пищу красной икры вместе с другой калорийной едой может привести к катастрофическим последствиям для организма.
Доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко сообщила, что в преддверии Нового года цены на красную рыбу и икру в российских магазинах подскочат на 5–7%. Стоимость килограмма лососевых составит в среднем 1400 рублей. Чтобы украсить праздничный стол килограммом красной икры, придется потратить 9900 рублей.