Этот салат понравится даже тем, кто не любит морепродукты

Нежные кальмары, тёплые шампиньоны, сливочный сырный соус и хруст грецкого ореха. Салат, который собирают первым на любом столе. Откройте - и заберите рецепт, который станет фирменным.

Мини-рецепт: салат из кальмаров с грибами и плавленым сыром

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: ~186 ккал

Белки: 14,8 г

Жиры: 12,1 г

Углеводы: 4,9 г

Ингредиенты:

• Кальмар — 500 г
• Шампиньоны — 500 г
• Плавленый сыр — 150 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Сметана — 100 г
• Майонез — 100 г
• Грецкие орехи — 200 г

Приготовление

1. Кальмары очистите, опустите в кипящую воду ровно на 1 минуту, сразу достаньте и остудите. Нарежьте тонкой соломкой.
2. Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте до испарения влаги. Остудите.
3. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке (если сыр мягкий - подморозьте 10 минут).
4. Орехи подсушите на сухой сковороде и измельчите ножом, не в крошку.
5. Смешайте сметану и майонез, добавьте выдавленный чеснок.
6. Соедините все ингредиенты, аккуратно перемешайте, дайте настояться 20 минут.

Салат получается насыщенным, сливочным, с тонким ароматом чеснока и лёгкой ореховой сладостью. Подавайте на блюде кольцом или в индивидуальных пиалах, посыпав орехами и тонкой стружкой сыра.

Лайфхаки и советы

• Чтобы кальмары остались нежными, готовьте их либо 1 минуту, либо 30 минут, но никак не между. Для салата подходит первый вариант.
• Орехи обжаривайте только на сухой сковороде - масло забьёт вкус.
• Майонез можно заменить греческим йогуртом 50/50 со сметаной, если нужен более лёгкий вариант.
• Если хотите более яркую ароматность - добавьте щепотку белого перца.

Если рецепт понравился - сохраняйте, готовьте и делитесь с близкими! Пусть на вашем столе будет только вкусное и продуманное.