Всем привет! Сегодня рецепт запеченных ленивых роллов. Это домашняя версия запеченных роллов, готовится она, как запеканка слоями, поэтому и называют "ленивые". Крутить и вертеть тут ничего не надо. Подача ленивых роллов тоже интересная. "Запеканка" нарезается на небольшие кусочки и подаются на листах нори (но я подавала без нори, а просто нарезала "запеканку" на кусочки). Самое долгое в этом блюде это приготовление риса, но тут стоит "заморочиться", т.к. это очень влияет на вкус блюда.
На мой вкус это блюдо получается вкуснее, чем роллы из доставки. Готовить очень просто, а гостей Вы этим блюдом удивите 100% !
Способ приготовления:
Берем рис для суши, можно взять и простой, но с тем рисом вкуснее (проверено). Тщательно промываем рис под холодной водой 2-3 раза до прозрачности воды. В кастрюлю с толстым дном выкладываем рис и добавляем воду. Соотношение 1:1,5 (рис:вода). Оставляем все постоять 30 минут. Рис за это время должен стать белого цвета. Закрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим на медленном огне не поднимая крышку 30 минут, до готовности.
Теперь будем готовить заправку для риса. В небольшой емкости смешиваем рисовый уксус, сахар и соль. Ставим емкость в микроволновку на 30 секунд, прогреваем до растворения сахара и соли. Добавляем заправку к рису , аккуратно перемешиваем и даем ему полностью остыть. Пока рис остывает готовим начинки.
Креветки размораживаем, очищаем от панциря и нарезаем кусочками. Крабовые палочки тоже нарезаем кусочками.
Сыр натираем на крупной терке.
Смешиваем сыр, икру мойвы деликатесную "с копченым лососем" и майонез.
Массу хорошо перемешиваем.
Затем в чашке смешиваем крабовые палочки, творожный сыр, соус шрирача (он даст нотку пикантности) и майонез.
Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Готовый рис выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом.
Посыпаем рис салатной смесью из хлопьев нори и семян кунжута (можно раскрошить пару листов нори и отдельно присыпать семенами кунжута).
Следующий слой смесь творожного сыра, крабовых палочек и майонеза. Равномерно ее распределяем по всей поверхности.
Теперь выкладываем слой креветок.
Завершающий слой это сыр и икра.
Равномерно все распределяем. Отправляем форму в духовку. Нагрев верх/низ, температура 180 градусов на 20 минут.
Готовая запеканка получается с красивой "румяной" корочкой.
Украшаем запеканку произвольно соусом терияки.
Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Запеченные ленивые роллы хороши, как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
-Рис-1 стакан сухого риса (примерно 230 гр.)
-Вода -400 мл.
-Рисовый уксус-2 ч. ложки
-Соль-1/2 ч. ложки
-Сахар-1/2 ч. ложки
-Креветки (крупные)-15 шт.
-Крабовые палочки-200 гр.
-Творожный сыр-110/140 гр.
-Майонез-6 ст. ложек (2 ст.ложки в сырно-икорную начинку и 4 ст.ложки в творожно-крабовую).
-Соус шрирача-1 ст.ложка (можно не добавлять).
-Сыр твердый-100 гр.
-Икра мойвы деликатесная с копченым лососем (можете взять другую подобную икру мойвы)-1 баночка.
-Соус терияки для украшения
-Салатная смесь из хлопьев нори и семян кунжута-1 уп.
-Растительное масло для смазывания формы
-Листы нори для подачи (по желанию, я не использовала).
Приятного аппетита!
Если Вам понравился мой рецепт, то ставьте класс! Подписывайтесь на мой канал буду Вам рада!