ГОРЯЧЕЕ — ПЛОВ С ГРИБАМИ И ЧЕСНОКОМ
Мяу, мои пушистые ценители восточной кухни! 😺 А вы пробовали вегетарианский плов? Если нет, то вы многое потеряли! Этот плов с грибами — не менее ароматный и сытный, чем его мясной собрат. Рассыпчатый рис, золотистые грибы, специи и целая головка чеснока... Вы будете в восторге! 🍚🍄
ПЛОВ С ГРИБАМИ И ЧЕСНОКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🧾
· Рис (длиннозерный) — 300 г
· Шампиньоны — 400 г
· Репчатый лук — 2 шт. (200 г)
· Морковь — 1-2 шт. (150 г)
· Чеснок — 1 головка
· Растительное масло — 3 ст. ложки
· Сливочное масло — 30 г
· Соль, черный перец, зира — по вкусу
· Трюфельное масло — для подачи
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 50 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Подготовка: Рис промойте. Грибы нарежьте крупно. Лук — полукольцами, морковь — соломкой.
2. Обжаривание грибов: В казане растопите сливочное масло, добавьте 1 ст. ложку растительного. Обжарьте грибы до золотистого цвета. Переложите в тарелку.
3. Зирвак: В казан влейте оставшееся растительное масло. Обжарьте лук, добавьте морковь, жарьте до мягкости. Верните грибы, добавьте зиру, соль, перец.
4. Закладка риса: Разровняйте основу. Сверху выложите рис. Влейте горячую воду (на 1.5 см выше риса). Воткните головку чеснока.
5. Томление: После закипания убавьте огонь, накройте крышкой и томите 20-25 минут.
6. Подача: Дайте плову постоять 10 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте и сбрызните трюфельным маслом.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Грибы отлично заменяют мясо,давая плову насыщенный вкус и аромат "умами". Зира и чеснок создают ту самую восточную ноту, а капля трюфельного масла в конце придает блюду невероятную глубину и шарм! Это плов, от которого все будут в восторге! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Не перемешивайте плов во время томления! Чтобы проверить готовность, сделайте углубление до дна казана — если воды нет, значит, плов готов. И обязательно дайте ему настояться под крышкой! 😼
#МарусяГотовит #Плов #ПловСГрибами #ВегетарианскийПлов #ВосточнаяКухня #СытноБезМяса