Ингредиенты:
- 350 г спагетти
- 450 г говяжьего фарша
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 50 г сухих панировочных сухарей
- 1 стакан свежих хлебных крошек
- ¼ ч.л. молотой паприки (чили)
- ¼ ч.л. молотой кориандр
- ¼ ч.л. молотой тмин
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 4 яйца
- Растительное масло для жарки
- 600 мл протёртых томатов
- 1 ч.л. сушёного орегано
- Тертый сыр пармезан для подачи
Приготовление:
1. Отварите спагетти согласно инструкциям на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Тем временем соедините фарш с луком, чесноком, сухарями, яйцом, паприкой, куркумой, солью и перцем. Хорошо перемешайте руками, сформировав небольшие круглые котлетки.
3. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде и быстро обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки (около 3 мин.). Вынимайте котлеты шумовкой и промокните лишнее масло бумажной салфеткой.
4. В той же сковороде нагрейте томатный соус с добавлением сушёного орегано. Положите обратно обжаренные котлеты и тушите на среднем огне около 10 минут, чтобы мясо пропиталось соком.
5. Переложите сваренные спагетти на сервировочные тарелки, выложите сверху мясные котлеты и обильно полейте тёплым томатным соусом. Перед подачей посыпьте сверху тёртым сыром пармезан.
#бдюдоизмяса #блюдоизговядины #закусочныйрецепт #простоидеялучшихдел #обед #ужин #гостямнасладится #русскаякухня #семейныерадости