Привет-привет! Сегодня я хочу поделиться одним из моих любимых блюд китайской кухни – это суп-лапша удон с ароматными креветками 😋 Если вы любите вкусную еду и не боитесь экспериментов на кухне, то этот рецепт точно для вас!
▌ Что нам понадобится?
✅ Удон (японская пшеничная лапша)
Это та самая толстая белая лапшичка, которая выглядит аппетитно и очень приятна на вкус. Её можно найти в любом супермаркете или азиатском магазине.
✅ Креветки
Я предпочитаю брать уже очищенные, но если у вас есть время и желание почистить их самостоятельно, почему бы и нет? Главное, чтобы они были свежими и крупными.
✅ Бульон даши
Если такого под рукой нет, используйте обычный куриный бульон или просто воду с добавлением соевого соуса и соли по вкусу.
✅ Соевый соус
Классика жанра китайской кухни. Добавляет блюду характерный солоноватый вкус и приятный оттенок аромата.
✅ Мисо-паста
Не пугайтесь этого названия, паста мисо – это такая ферментированная смесь соевых бобов, риса и пшеницы. Она придаёт особую пикантность нашему супчику.
✅ Свежий имбирь
Имбирёк добавляет легкую остринку и свежий аромат. Просто натрите немного свежего корня перед готовкой.
✅ Овощи
Например, морковь, зелёный лук, брокколи или шпинат. Они добавят яркости цвету блюда и витаминов вашему организму.
✅ Перец чили
По желанию, если хочется добавить огонька своему обеду 😈
▌ Как готовить?
1️⃣ В первую очередь сварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 5 минут. Затем откиньте её на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не склеилась.
2️⃣ Пока варится лапша, приготовьте наш основной ингредиент – креветочки. Обжарьте их быстро на растительном масле до золотистого цвета и отложите в сторону.
3️⃣ Теперь самое интересное – делаем бульончик. Смешайте бульон даши (или куриный), добавьте пару ложек соевого соуса, чайную ложку пасты мисо и тертый корень имбиря. Доведите до кипения и попробуйте на соль/остроту. При необходимости добавьте ещё чего-нибудь.
4️⃣ Нарежьте овощи тонкими ломтиками или соломкой и бросьте их в кипящий бульон буквально на минуту-две. Овощам достаточно слегка повариться, иначе они станут слишком мягкими.
5️⃣ Сервировка: положите готовые кусочки лапши в глубокую тарелочку, сверху аккуратно выложите обжаренные креветки и овощи. Залейте горячим бульоном так, чтобы он полностью покрыл все ингредиенты.
6️⃣ Подавать лучше сразу же после приготовления, пока блюдо горячее и максимально свежее. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком или кинзой, посыпьте чёрным перцем или капните капельку кунжутного масла для дополнительного аромата.
▌ Итоговый результат 🌶️
Вот и готово наше китайское чудо – вкусный, яркий и насыщенный супчик удон с креветочками. Этот простой рецепт станет вашим любимым семейным ужином или идеальным решением для уютных посиделок с друзьями.
Приятного аппетита и кулинарных успехов вам всем! 💥😉