Если вы думаете, что жареная картошка — это скучно, попробуйте этот вариант. Немного соевого соуса, капля томатной пасты и щепотка специй — и обычное блюдо превращается в восточный деликатес.
Сначала очищаю 500 г картофеля.
Кладу его в миску с водой и чищу губкой, чтобы смыть лишний крахмал.
Нарезаю картошку дольками, промываю и перекладываю в кастрюлю.
Заливаю водой, немного солю, довожу до кипения и варю 5–7 минут на среднем огне.
Пока картошка варится, нарезаю один пучок зелёного лука.
Проверяю картошку вилкой — мягкая, но не разваливается.
Достаю шумовкой и перекладываю на сковороду с растительным маслом.
Обжариваю на среднем огне до золотистой корочки.
Добавляю копчёную паприку, соль, перец и две столовые ложки соевого соуса.
Быстро перемешиваю, чтобы картошка равномерно покрылась соусом.
Добавляю зелёный лук и снова перемешиваю.
Для соуса: в небольшой миске смешиваю 1 ст.л. томатной пасты, немного воды, 10 г кинзы, 1 ч.л. сушёного чеснока, соль и перец. Перемешиваю до однородности.
Подаю картошку с этим соусом — выкладываю на тарелку, в центр кладу ложку соуса и посыпаю сверху белым кунжутом.
Получается яркое, ароматное блюдо, которое отлично подойдёт и к ужину, и как закуска.
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Зелёный лук — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка копчёная — по вкусу
- Белый кунжут — для подачи
Соус:
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Кинза — 10 г
- Вода — немного (до консистенции соуса)
- Чеснок сушёный — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу