Новый год — время, когда хочется накрыть красивый, богатый стол, удивить гостей и при этом… не съесть лишнего. Но что делать, если хочется и вкусного, и нарядного, и лёгкого одновременно?
У меня есть потрясающее решение — новогодние бутерброды без хлеба, от которых невозможно оторваться!
Это закуска выглядит дорого, соблазнительно, празднично, но при этом она лёгкая, низкокалорийная и даже подходит тем, кто придерживается правильного питания. Хрустящие хлебцы, нежный воздушный крем, волна свежего огурца, сочные черри и роскошная чёрная икра — идеальное сочетание для торжества.
Такие бутерброды станут шикарной заменой традиционным канапе и украсят любой праздничный стол — от домашнего семейного ужина до большого торжества.
⭐ Ингредиенты:
Основа:
- Хлебцы прямоугольные — 3 шт
- Огурец свежий — несколько тонких слайсов
- Икра чёрная — 9 ч. л.
- Помидоры черри — 2 шт
Крем:
- Яйцо отварное — 1 шт
- Укроп свежий — 20 г
- Икра мойвы — 1 ст. л.
- Крабовые палочки — 3 шт
👩🍳 Приготовление крема
Секрет потрясающего вкуса — в нежном намазываемом креме. Он лёгкий, воздушный и очень ароматный благодаря укропу и икре мойвы.
- Сложите в блендер отварное яйцо, крабовые палочки, укроп и ложку икры мойвы.
- Взбейте до однородной текстуры.
- Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой — так вы сможете красиво нанести его на хлебцы.
Крем получается очень вкусным и универсальным — его можно использовать и в тарталетках, и для рулетов, и как самостоятельный паштет.
🥪 Сборка новогодних бутербродов
Теперь создаём красоту! Этот этап — самый творческий и приятный.
1️⃣ Наносим крем.
Насаживаем его на каждый хлебец волной или зигзагом — так закуска выглядит профессионально и «ресторанно».
2️⃣ Добавляем огурец.
Сворачиваем тонкий слайс огурца волной и выкладываем сверху. Он добавляет свежесть и лёгкость.
3️⃣ Сочные акценты.
В образовавшиеся «ячейки» кладём четвертинки черри — по 2 шт на хлебец.
4️⃣ Финальный штрих — чёрная икра.
Добавляем по чайной ложке на каждую композицию. Икра делает закуску праздничной, дорогой и очень эффектной.
💡 Полезный совет
Готовьте бутерброды прямо перед подачей.
Хлебцы быстро размокают, теряют хруст и структуру.
Но крем можно сделать заранее — за час, два или даже вечером накануне. Храните в холодильнике в мешке — и перед приходом гостей просто соберите закуски!
🎄 Почему эта закуска — находка?
- ✔ Быстро готовится — всего 10 минут
- ✔ Выглядит дорого и празднично
- ✔ Лёгкая и низкокалорийная
- ✔ Подойдёт даже тем, кто на ПП
- ✔ Отличная альтернатива хлебным бутербродам
- ✔ Удивит гостей своей красотой и вкусом
Эта закуска может стать вашим праздничным фаворитом — лёгкая, свежая, яркая и очень вкусная.
А для вас готовит Гречанка 💙🤍 @Готовить Просто с Ксенией Македон
Сотрудничество: makedon_kulinaria@mail.ru