Вливаем полстакана — тесто на пельмени получается нежнее шелка: не рвется, не раскрывается — секрет ресторатора

Пельмени — вкусное и быстрое блюдо, которое обожают готовить хозяйки, но не у каждой получается даже такое простое кушанье. А все потому, что пельмени имеют несколько «заковыристое» тесто, с которым не так-то просто справиться. Если у вас все время возникают трудности при изготовлении теста на пельмени, то предлагаем добавить к общей массе один хитрый продукт, который сделает тесто более нежным, мягким и податливым. Итак, речь идет о молоке. Именно с применением молока готовят традиционные пельмени по-сибирски. Раскрываем рецепт. Ингредиенты: вода – 125 мл; молоко – 125 мл; соль – 1 ст. л. без горки; яйцо – 1 шт.; растительное масло – 2 ст. л.; мука – 500 г. Приготовление: растворите в воде соль, влейте молоко, взбейте смесь венчиком; влейте растительное масло и вбейте яйца, взбейте до пышности; постепенно всыпьте муку, перемешивая ложкой; вымесите тесто в течение 15 минут; накройте пленкой и оставьте отдыхать на полчаса, пока занимаетесь фаршем. Вот и все! Такое тесто оказывается более «послушным» — лепить из него пельмени очень просто: оно не раскрывается, не рвется, хорошо склеивается, а после приготовления становится очень нежным и мягким — вкуснее начинки. Приятного аппетита! Ранее издание рассказывало, как хранить картошку в квартире до весны: не прорастает, не гниет, не сохнет — ни один корнеплод не испорчен.