Что такое комбуча и зачем она нам нужна при переходе на правильное питание?
Комбуча - это современное название чайного гриба. Многие из нас выращивали такой гриб раньше и с большим удовольствием пили напиток на основе ферментации чёрного или зелёного чая.
И правильно делали! Ведь у этого напитка масса полезных свойств.
Комбуча родом ещё из Древнего Китая, откуда она и начала свое распространение по миру. В России интерес к этому шипучему кисло- сладкому напитку вернулся относительно недавно. С того времени, как набрало популярность ЗОЖ- движение. Но есть страны, где чайный гриб очень прижился. К примеру, в США даже отмечают праздник – Всемирный день комбучи.
СОСТАВ КОМБУЧИ
По своей структуре чайный гриб - это вовсе не гриб. В научном мире его называют медузомицет. Желеобразная масса, по цвету и форме напоминающая медузу, не что иное, как колония бактерий и дрожжей, преимущественно из рода сахаромицетов. Именно благодаря жизнедеятельности этого симбиоза настой из чая с добавлением сахара и превращается в кисло-сладкий, газированный нанапиток. Чем дольше стоит комбуча, тем газированнее становится.
ПОЛЬЗА КОМБУЧИ.
Существует множество утверждений, что комбуча помогает облегчить или предотвратить различные проблемы со здоровьем — от ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний до рака и диабета.
- Комбуча – источник пробиотиков. Как и любой продукт, полученный в результате процессов ферментации, то есть брожения и расщепления, комбуча содержит пробиотики, полезные для кишечника. Комбуча содержит молочнокислые бактерии (LAB), такие как Lactobacillus, Leuconostoc и Bifidobacterium. Эти бактерии нормализуют работу пищеварительного тракта, предотвращают воспалительные процессы и синдром раздраженного кишечника.
- Комбуча сохраняет также и полезные свойства чайного листа, который используется в приготовлении напитка.
- Комбуча содержит витамины группы В и многие виды кислот и аминокислот.
- Другое исследование говорит о том, что употребление комбучи может принести пользу людям с резистентностью к инсулину или страдающим от диабета.
- Комбуча обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться со свободными радикалами и другими вредными веществами, способствующими росту раковых клеток.
Из вышесказанного можно сделать выводы, что такой напиток, как комбуча, может значительно обогатить наш рацион здорового питания. Лучше , конечно, научиться выращивать чайный гриб самим. Как мы это делали раньше. Но за неимением свободного времени, можно купить этот вкусный источник пробиотиков и в магазине. Главное найти натуральный!
А я перехожу к отчёту по 13му дню проекта 4Джи минус 26,5 кг за 4ре месяца.
- 05-00 стакан воды с лимоном.
- 05-20 Завтрак. 1/2 чуть зелёного банана 66 ккал. Кофе напополам с цикорием, молоко 2,5% жирности напополам с кокосовым молоком 169 ккал.
- 09-00 тофу паштет "барбекю" 75 ккал. Хлеб ржаной 48 ккал. Свекла отварная с подсолнечным нерафинированным и оливковым маслами 90 ккал.
Итого завтрак 448 ккал
- 15-00 обед. Овощи запеченые с нежирной свининой 414 ккал. Свекла отварная с подсолнечным нерафинированным и оливковым маслами 90 ккал. Салат из красной капусты 150 ккал
Итого 654 ккал
- 19-30 ужин. 2а яйца всмятку 160 ккал. Кабачковая икра 132 ккал. Морская капуста 20 ккал. Хлеб ржаной 48 ккал. Сардина консервы в собственном соку 185 ккал.
Итого Ужин 545 ккал
ИТОГО ЗА ДЕНЬ 1647 ККАЛ
Мы с мамой будем рады лайкам и надеемся, что вы подпишитесь на наш канал или поддержите нас, нажав на сердечко в поддержку автора.
Хочу немного рассказать о главных героях повествования, для новых читателей. На нашем канале вы, вместе со мной – Натальей Нутрик и моей мамой Галиной, пройдете наш путь похудения, оздоровления и «хорошения» с помощью моего проекта «50/50 Помоги себе сам». Краткая суть проекта – на собственной практике внедрить полезные привычки в жизнь. Я в 50 лет худею на 50 кг, а маме 85 лет и она уже похудела на 32 кг и теперь идет к новой отметке – 70 кг. Я худею со 112,4 кг и на первом этапе - "привыкание" - я похудела на 15 кг! Без голода и изнурительных тренировок. Мама же худела со 110 кг, и на сегодняшний день весит 78 кг. В минусе - 32 кг!
Сейчас я нахожусь в стадии проекта 4Джи. Это скоростной этап похудения. За 4ре месяца я буду худеть ещё на 26,5 кг.
Отдельно хочу заметить, что я никого не учу и не лечу. Все, что я описываю в своих статьях – это мое личное мнение. Я никого не критикую и ничего не рекламирую. Просто описываю только свой собственный и мамин опыт. Никого не призываю к действию. Любые решения по изменению рациона питания или образа жизни, согласовывайте, пожалуйста, с врачом.
Статья охраняется авторским правом.