Какой самый бюджетный и самый полезный продукт лучше есть для профилактики, и даже для лечения уже "схватившей" вас своими когтистыми лапами простуды?
ПРАВИЛНО! НУЖНО ЕСТЬ КИСЛУЮ КАПУСТУ!
Я сейчас болею, поэтому, как только появилось немного сил, я тут же решила делать это наиполейзнейшее блюдо. Благо капуста уже ждёт своего звёздного часа на балконе.
А если ещё знаешь, как её правильно засолить в домашних условиях, то экономия будет вдвойне!
В ЧЕМ ЖЕ ПОЛЬЗА КИСЛОЙ КАПУСТЫ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ И ДАЖЕ ЛЕЧЕНИЯ ПРОСТУДНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ?
В квашеной капусте содержится огромное количество лактобактерий. Они продуцируют бета-глобулины, особые белки, защищающие организм от болезней, вызываемых вирусами и бактериями. Так что квашеную капусту можно назвать иммуностимулятором: всего 100 г этого продукта в день повысят сопротивляемость не только гриппу и ОРВИ, но и коронавирусной инфекции. Конечно, лактобактерии могут попасть в капусту только из специальной натуральной закваски, и надёжнее всего квасить капусту самим. Так как, если делать капусту с уксусом, как многие производители готовят для супермаркетов, то полезных бактерий в ней не будет.
Также в 100 г капусты содержится 27–30 мг витамина С — это суточная норма для взрослого человека. Витамин С помогает противостоять бактериям и вирусам, укрепляет иммунитет. В процессе ферментации количество витамина С не снижается, а может и увеличиваться.
КАК ЖЕ ПРАВИЛНО ЗАСОЛИТЬ КАПУСТУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, ЧТОБЫ ОНА ПРИНЕСЛА МАКСИМУМ ПОЛЬЗЫ?
Рецепт такой засолки очень простой. Но нужно будет немного повозиться с шинковкой капусты и натиранием моркови на крупной тёрке.
- Берём крупный кочан капусты. У нас в этот раз их два. Капуста должна быть плотной и упругой, чтобы в дальнейшем был приятный хруст при её употреблении. Обязательно белая. Зелёную не берите.
- Мы предварительно положили капусту на балкон. Лёгкий мороз или холод придаёт капусте особую сочность и чуть "стеклянность", что ещё больше способствует её дальнейшей "хрусткости".
- Шинкуем капусту специальным ножом.
- Чистим морковь и трём её на крупной, тоже специальной терке соломкой.
- Готовим соль. Только каменную крупного помола. Не берите с йодом и другими примесями. Мелкая тоже не годится.
- Теперь пропорции: на 3 кг капусты берём 2,5 столовые ложки соли с горкой. И 3-4 средних морковки.
- Технология приготовления: натертую капусту и морковь кладём в большую ёмкость. Укладываем слоями. Каждый слой просаливаем. Затем тщательно перемешиваем и мнем, чтобы капуста дала сок. Далее полученную массу нужно как следует уплотнить кулаками. Ставим под гнёт.
- Убираем в тёплое место, лучше к батарее. Крышкой не накрываем. Только марлей в два слоя, либо полотенцем.
- Так капуста должна стоять примерно двое суток. Вот как выглядит капуста после первых суток. Начинает появляться пена.
- После того, как капуста даст стабильную пену, нужно дать ей побродить. Когда пена исчезнет, убираем капусту из тепла, ставим на стол и прокалываем, чтобы вышел газ. Лучше это делать на кухне при открытой форточке. Чтобы газ ушёл быстрее, нужно в течении дня прокалывать капусту в разных местах. Когда газ уйдёт, полученную массу раскладываем по стеклянным банкам. Набиваем плотно, чтобы сверху был сок. Накрываем крышкой, ставим в холодильник. Капусту можно есть. Приятного аппетита!
- Капуста по этому рецепту получается хрустящая и максимально полезная.
Перехожу к отчёту по 32 дню проекта 4Джи минус 26,5 кг за 4ре месяца.
- 05-00 стакан воды с лимоном.
- 05-30 банан 🍌 94 ккал. Кофе напополам с цикорием, молоко 2,5 % напополам с соевым молоком 158 ккал.
- 09-00 кефир 3,2 % 114 ккал, сыр полутвердый 91 ккал, хлеб цельнозерновой 159 ккал. Чай бронхо.
Итого завтрак 616 ккал
- 15-00 УХА С лососем 301ккал. Хлеб ржаной 48 ккал. Лук репчатый 30 ккал. Сыр полутвердый 91 ккал. Хлеб цельнозерновой 114 ккал.
Итого обед 584 ккал
- 18-00 греча отварная 135 ккал. Кукурузное масло нерафинированное 45 ккал. Огурец свежий 30 ккал. Томатный соус из пасты 20 ккал. Морская капуста 12 ккал. Горбуша соленая 80 ккал.
- 19-30 печенье с предсказанием 25 ккал. Батончик злаковый 127 ккал. Чай бронхо. Черника свежемороженная 45 ккал. Кефир 3,2 % 114 ккал. Отруби 35 ккал. Сироп тёмной агавы 30 ккал.
Итого Ужин и перекус 698 ккал.
ИТОГО ЗА ДЕНЬ 1898 ККАЛ
Мы с мамой будем рады лайкам и надеемся, что вы подпишитесь на наш канал или поддержите нас, нажав на сердечко в поддержку автора.
Хочу немного рассказать о главных героях повествования, для новых читателей. На нашем канале вы, вместе со мной – Натальей Нутрик и моей мамой Галиной, пройдете наш путь похудения, оздоровления и «хорошения» с помощью моего проекта «50/50 Помоги себе сам». Краткая суть проекта – на собственной практике внедрить полезные привычки в жизнь. Я в 50 лет худею на 50 кг, а маме 85 лет и она уже похудела на 32 кг и теперь идет к новой отметке – 70 кг. Я худею со 112,4 кг и на первом этапе - "привыкание" - я похудела на 15 кг! Сейчас в минусе уже 20 кг. Без голода и изнурительных тренировок. Мама же худела со 110 кг, и на сегодняшний день весит 75 кг. В минусе - 35 кг!
Сейчас я нахожусь в стадии проекта 4Джи. Это скоростной этап похудения. За 4ре месяца я буду худеть ещё на 26,5 кг. В минусе уже 6 кг.
Отдельно хочу заметить, что я никого не учу и не лечу. Все, что я описываю в своих статьях – это мое личное мнение. Я никого не критикую и ничего не рекламирую. Просто описываю только свой собственный и мамин опыт. Никого не призываю к действию. Любые решения по изменению рациона питания или образа жизни, согласовывайте, пожалуйста, с врачом.
Статья охраняется авторским правом.