Ужин с кальмарами от Толи — это не просто блюдо, это настоящее гастрономическое путешествие! Я обожаю такие моменты, когда можно насладиться не только вкусом, но и процессом приготовления.
Сегодня на моём столе красовались фаршированные кальмары с крабовыми палочками. Это блюдо — настоящая мечта для гурмана! Оно идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного вечера в кругу близких.
Рецепт этого кулинарного шедевра:
- Кальмары (тушки) — около 500 г.
- Крабовые палочки — 200 г.
- Твёрдый сыр — 100 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт. (средний).
- Соль — по вкусу.
- Чёрный перец молотый — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки.
- Сметана или майонез для соуса — 100 мл.
Приготовление:
Подготовка кальмаров: очистила тушки от плёнок, хрящей и внутренностей, тщательно промыла.
Очищенные кальмары нужно отварить в кипящей воде 2–3 минуты, затем сразу переложить в ледяную воду, чтобы остановить процесс.
Приготовление начинки: нарезала крабовые палочки мелкими кубиками, сыр натёрла на мелкой тёрке, лук очистила и мелко нарубила, варёное яйцо нарезала кубиками или размяла вилкой. Смешала всё это, приправленное солью и перцем. Пробила блендером.
Фарширование: наполнила тушки кальмаров подготовленной начинкой.
Запекание: поместила фаршированные кальмары в форму для запекания, смазала сметаной или майонезом. Запекала в предварительно разогретой духовке при 180 °C примерно 20–30 минут, пока не образовалась золотистая корочка.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 140 ккал.
- Белки: 18 г.
- Жиры: 6 г.
- Углеводы: 4 г.
При выборе кальмаров я всегда отдаю предпочтение свежим или быстрозамороженным тушкам без следов желтизны и посторонних запахов. Это важно для сохранения вкуса и нежности блюда.
Кальмары получились не только вкусными, но и ароматными благодаря специям и соусу. А ещё кулинарным способностям мужа. Это блюдо стало настоящим украшением моего вечера!
Кстати, про кальмаров я вам подробненько уже рассказывала. Там ещё несколько рецептов из них.
Фаршированные кальмары идеально подходят для праздничного стола и могут быть поданы с лёгкими салатами или рисом как гарнир.
А какие у вас любимые блюда из морепродуктов? Поделитесь своими рецептами в комментариях!