Шёлковый творожный торт на желатине — сливочная нежность и тающая текстура

Этот торт — идеальный пример того, как простой набор продуктов превращается в нежный и шёлковый десерт. Благодаря желатину торт отлично держит форму, оставаясь воздушным.

Хрустящая основа из печенья создаёт контраст с нежным верхним слоем, делая десерт более выразительным. А украшения можно подбирать под настроение. Можете использовать ягоды, дольки фруктов или тёртый шоколад. Готовится торт без выпечки, что особенно удобно, когда хочется чего-то эффектного, но простого.

Ингредиенты:

• Печенье — 400 г
• Сливочное масло (или молоко) — 100 г
• Творог мягкий — 500 г
• Йогурт или сливки — 300 мл
• Сахарная пудра или подсластитель — 50–70 г
• Желатин — 30 г
• Вода — 100 мл

Приготовление:

1. Желатин залейте водой и оставьте для набухания.
2. Печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте растопленное масло или молоко. Перемешайте и утрамбуйте массу по дну формы.
3. Набухший желатин прогрейте на водяной бане или импульсами в микроволновке до растворения.
4. Смешайте творог, йогурт (или сливки) и сахарную пудру до кремовой консистенции.
5. Влейте тёплый желатин в творожную массу и хорошо перемешайте.
6. Вылейте сливочную смесь на основу и разровняйте.
7. Отправьте торт в холодильник минимум на 6–8 часов.

Готовый тортик украсьте ягодами, фруктами или шоколадной стружкой.