Недавний поход в магазин обернулся неожиданным разочарованием. Автор приобрёл аккуратный кусочек свинины в «Светофоре», рассчитывая на вкусное домашнее блюдо, но результат оказался далеко не таким, как ожидалось.
Свинину в магазине он берёт редко — иногда для бутербродов на рыбалку. В последние годы у него появилось ощущение, что разница между колбасой с «химией» и куском промышленной свинины практически исчезла. Мясо выглядит красиво, но по вкусу часто разочаровывает.
В этот раз, готовясь к дачному сезону, автор зашёл за грунтом и укрывным материалом, но взгляд зацепился за прилавок со свининой. Один аккуратный кусочек за 209 рублей словно манил его к покупке. Решение было принято: часть пойдёт на суп, часть — запекут в духовке.
Дома проверка запаха сразу выявила странность: свинина практически не имела аромата. Обычно у неё бывает характерный запах, который невозможно перебить маринадом. Здесь же — полная нейтральность. Автор посолил, поперчил, добавил майонез и запёк. Внешне кусок выглядел идеально, аппетитно.
Но вкус оказался разочаровывающим. Мясо было практически безвкусным, словно жёваная вата. Члены семьи попробовали и отказались есть. В итоге мясо несколько дней пролежало в холодильнике, пока не досталось собаке.
Автор отмечает , что такая ситуация не редкость: иногда мясо сильно воняет, иногда совсем безвкусное. В первом случае неприятный запах можно перебить маринадом, во втором — никакая кулинарная обработка не спасёт вкус. На рынке, по его опыту, таких пустых кусков не встречалось: мясо там всегда пахнет и имеет характерный вкус.
Вывод простой: порой красивые, аккуратные куски свинины оказываются пустыми внутри. Чем хуже выглядит мясо снаружи, тем выше вероятность, что оно будет вкусным. Автор делится этим наблюдением, предлагая читателям делиться собственным опытом: сталкивались ли они с безвкусной свининой в магазинах?