Различные холодные заливные блюда относятся к блюдам русской кухни, которые можно встретить почти на каждом праздничном столе. К таким блюдам относятся студень, холодец и заливное.
Натуральная польза холодца
В натуральном домашнем холодце содержится набор витаминов группы В, а также железо, магний, натрий, фосфор, калий и конечно же, коллаген, от которого зависит упругость нашей кожи и состояние костей. Также это блюдо оказывает положительное влияние на состояние нервной системы благодаря полиненасыщенным жирным кислотам. Кроме того, холодец содержит глицин, который стимулирует деятельность клеток головного мозга.
Холодец полезен для больных суставов, укрепления связок, хрящей, мышц и для всего скелета в целом. Суставы становятся более подвижными, повышается функциональность опорно-двигательного аппарата, хрящи и связки укрепляются и становятся менее восприимчивыми к любым повреждениям. Благодаря этим свойствам холодец рекомендуют включать в рацион спортсменов, особенно в период интенсивных физических нагрузок, а также для восстановления после перенесенных травм и переломов, а также пожилым людям. Помимо прочего, холодец полезен для людей, страдающих анемией и заболеваниями опорно-двигательного аппарата. А вообще, холодец полезно кушать абсолютно всем.
Когда наступают холода, хочется приготовить что-нибудь сытное и вкусное. Конечно первое, что приходит в голову - это холодец с ядрёной горчицей! Но холодец готовить долго и не всегда есть мясо именно для холодца, а вот курица всегда дома есть. Поэтому хочу поделиться с вами самым простым рецептом приготовления заливного из курицы. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, а также подойдёт на каждый день.
Способ приготовления
Куриные окорочка и филе замочить на 1 час в холодной воде. Затем переложить мясо в кастрюлю. К курице положить две очищенные моркови и одну луковицу в шелухе.
Залить холодной водой, чтобы вода перекрывала мясо и овощи. До закипания снять всю пену.
Добавить 1 ст.л. соли.
Перец душистый горошком.
Варить на медленном огне с приоткрытой крышкой 30 минут.
Через 30 минут достать морковку - она понадобится для украшения. Бульон варить еще 50 минут.
За 5 минут до готовности бульона нужно добавить лавровый лист.
Мясо при помощи шумовки выложить на блюдо.
Руками или вилкой отделить мясо от костей и разорвать его на волокна.
Бульон процедить.
Развести желатин в горячем бульоне. В 300 мл бульона развести 35 граммов быстрорастворимого желатина. Хорошо перемешать.
Добавить разведенный желатин в весь бульон.
Удобно использовать коробку из под сока.
Выложить мясо и залить бульоном. Убрать в холодильник, чтобы немного схватилось.
Морковку нарезать так, как захочет ваша фантазия.
Выложить петрушку и морковку и аккуратно залить бульоном. Затем убрать в холодильник до полного застывания. Можно наоборот, выложить на дно формы петрушку, морковку, затем мясо и залить бульоном. А после застывания перевернуть форму на блюдо и подавать. Некоторые украшают перепелиными яйцами в разрезе, горошком зелёным и консервированной кукурузой. Тут уже, кто что любит.
Получается очень вкусно и красиво.
Рецепт:
✔️Куриное филе 2 шт (800г)
✔️Куриный окорочок 2 шт (700г)
✔️Морковь 2 шт
✔️Лук 1 шт
✔️Желатин быстрорастворимый 35г
✔️Соль 1 ст.л
✔️Перец горошек 7шт
✔️Лавровый лист 2-3 шт
✔️Холодная вода 2 л
✔️Петрушка для украшения
Помощь при болях в коленях и суставах
В нашей семье холодец – постоянное блюдо. Особенно чаще стали его готовить после того, как маме утвердили инвалидность по опорно-двигательному аппарату.
Холодец полезен для суставов и костей благодаря коллагену и минералам, укрепляет иммунитет и зрение, а также улучшает работу нервной системы и помогает при анемии за счет содержания витаминов и микроэлементов. Кроме того, глицин в составе может замедлять всасывание алкоголя и помогать печени выводить токсины.
Польза холодца для организма
- Суставы и кости: Холодец богат коллагеном, который необходим для здоровья суставов, связок и костей. Также в нем есть кальций и фосфор.
- Кровь: Холодец способствует повышению гемоглобина и содержит усвояемое железо, что полезно при анемии.
- Зрение и иммунитет: Благодаря витамину А холодец укрепляет иммунитет и благотворно влияет на зрение.
- Нервная система: Витамины группы В улучшают работу нервной системы и стимулируют работу головного мозга.
- Пищеварение: Желатин, содержащийся в студне, может оказывать обволакивающее действие на стенки желудка и кишечника.
- Восстановление после нагрузок: Высокое содержание белка в холодце укрепляет мышцы и связки, а также помогает восстановлению организма после физических нагрузок.
- Облегчение похмелья: Глицин в составе холодца помогает обезвредить ацетальдегид – продукт распада алкоголя.
Подписывайтесь на мой канал и будьте здоровы!
Наружные средства применяются для симптоматического облегчения боли в коленях и суставах.
Хондрофен - мазь для наружного применения, объединяет 3 активных противовоспалительных компонента: Диклофенак + Диметилсульфоксид + Хондроитина сульфат (см. инструкцию).
Наносят мазь на кожу 2-3 раза в сутки, втирая до полного впитывания в течение 2-3 минут.
Подробнее: инструкция по применению https://clc.to/chondrofen_9
Имеются противопоказания. Перед применением необходимо ознакомиться с инструкцией или проконсультироваться со специалистом.
Erid: 2SDnjdbYo5r
Реклама. АО «РАНБАКСИ». ИНН: 7720508094