Нежнейшее дрожжевое тесто, много корицы и тёплая сладкая глазурь. Домашние синабоны выходят мягче, ароматнее и честнее, чем покупные — попробуйте, и вы поймёте, почему все влюбляются именно в этот рецепт.
Рецепт домашних синабонов
Калорийность на 100 г: 367 ккал
Б/Ж/У: 6,2 г / 11,8 г / 57,4 г
Ингредиенты для теста:
20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих),
300 мл тёплого молока,
щепотка соли,
3 ст. л. сахара,
ванильный сахар,
70 г мягкого масла,
1 яйцо,
550 г муки + 40–50 г на замес.
Начинка:
60 г мягкого масла,
4 ст. л. сахара,
1 ч. л. корицы (с горкой).
Заливка:
3 ст. л. сметаны (с горкой),
ванилин,
75 г сахарной пудры.
Как приготовить
- Смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар, соль. Дайте постоять 10 минут.
- Добавьте яйцо, ванильный сахар, мягкое масло и муку. Замесите мягкое тесто, подсыпая оставшуюся муку. Дайте подойти 1 час.
- Раскатайте в прямоугольник, смажьте маслом и посыпьте смесью сахара и корицы.
- Сверните рулетом, нарежьте на 10 -12 булочек.
- Выложите в форму, оставляя небольшие промежутки. Оставьте на подъём 20 минут.
- Выпекайте при 180°С около 25 минут.
- Смешайте пудру, сметану и ванилин. Полейте ещё тёплые булочки.
Лайфхаки и советы
• Чтобы булочки были «облачными», не забивайте тесто мукой - пусть останется мягким.
• Если любите более тягучую начинку, увеличьте масло в начинке до 80 г.
• Заливку можно нанести дважды: сразу и после охлаждения, тогда получится фирменный «глазурный купол».
• Для более яркого аромата замените часть корицы на коричневый сахар.
Если рецепт понравился - сохраните, чтобы не потерять, и испеките уже сегодня. Дом наполнится ароматом, от которого невозможно не улыбнуться.