КРОШКА ИЗ КОРИЧНЕВОГО МАСЛА АРОМАТНАЯ, ХРУСТЯЩАЯ КРОШКА НА ОСНОВЕ ТОПЛЁНОГО МАСЛА И СУХОГО МОЛОКА. ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ, ТАРТАЛЕТОК И КАК ДЕКОРАТИВНЫЙ ЭЛЕМЕНТ. БЕЗ ГЛЮТЕНА, МАКСИМУМ ВКУСА Рецепт был переведён нами на русский язык из поварского сервиса GRONDA. Масло сливочное — 500 г Сухое молоко (обезжиренное) — 60 г Морская соль — 3 г ✅ Приготовление 1. В высокой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. 2. Как только масло станет тёплым (не горячим), постепенно вмешайте сухое молоко, постоянно помешивая. 3. Продолжайте нагревать, интенсивно помешивая, пока молоко не начнёт подрумяниваться — появится ореховый, карамельный аромат (beurre noisette). 4. Как только цвет начнёт меняться, уменьшите огонь, чтобы избежать горечи. 5. Сразу после обжарки просейте массу через мелкое сито, чтобы отделить крупные фракции. Добавьте соль. 6. Выложите на пергамент и сушите в духовке при 60 °C, чтобы удалить избыток жира и добиться максимальной хрусткости. ✅ Подача - Крамбл