Здравствуйте мои дорогие подписчики и гости моего канала!
Вчера на меня нашло вдохновение и я решила замахнуться на пирог с капустой и грибами на дрожжевом тесте.
Давно не делала, соскучилась!
На картинку не смотрите, это все нейросеть, у меня так красиво сфотографировать не получается. Тем более вчера погода стояла пасмурная и как я не экспериментировала со светом, все равно фото были не ахти.
Но пирог удался! Да там не может ничего не удасться, настолько все просто.
Тесто я делала сама, люблю это дело, тем более, что оно у меня хорошо получается.
Итак, берем стакан теплой воды и насыпаем туда половину пакетика дрожжей, тот который по 5 гр за пакетик. Добавляем чайную ложку сахара, размешиваем и оставляем минут на 15, чтобы дрожжи подошли.
Если честно, я решила делать пирог на целый противень, благо в Гипермаркете накануне купила шикарные крупные шампиньоны. И капуста у меня была целый вилок, остатки сегодня опять заквашу по моему рецепту.
Кому интересно как просто и без танцев с бубнами заквасить капусту, то вам сюда
Так как пирог задумывался большим, то и воды я взяла больше. Примерно полтора стакана.
Когда дрожжи подошли, то добавила туда 1 сырое яйцо, соли примерно половину чайной ложки, пару столовых ложек растительного масла и всыпала муку. Замесила тесто и поставила доходить в тепло примерно на 1-1.5 часа. За это время дважды тесто опускала.
В сковородке обжарила слегка пару больших луковиц, мелко порезанных, и порезанные шампиньоны. Добавила капусту, чуток молотого перца черного и тушила до готовности на медленном огне.
Дальше все тело техники: От теста отрезаем 1/3. Оставшуюся часть раскатываем скалкой. Толщина должна быть менее 1 см. Добавляем начинку так, чтобы она равномерно распределилась по всему нижнему слою, не подходя к границам примерно на 2 см.
Меньшую часть теста тоже раскатываем и накрываем начинку. Края зажимаем, чтобы в процессе выпечки ничего не вывалилось.
Посередине пирога проделываем небольшую дырочку, через нее будет выходить пар.
Смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую при температуре 180 градусов. В процессе выпечки посматриваем, чтобы не подгорела. Противень я тоже смазала растительным маслом, чтобы пирог не подгорел.
Я специально не указываю время, потому что духовки разные, как и пирог получается разный. У меня был пирог на весь противень и ему выпекаться пришлось чуть дольше.
Как почувствовали волшебный аромат, достаем, охлаждаем и наслаждаемся!
Пирог получается не только сытным, но и вкусным. Начинка мягкая и буквально тает во рту.
Приятного всем аппетита!
-----------------------------------
Дорогие гости моего канала. Добро пожаловать на мою страничку. Пожалуйста, подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и пишите комментарии.
Тут вы найдете рецепты простых и вкусных блюд, рецепты различных заготовок, а также есть мои статьи про огород и про собак. Ведь я являюсь владельцем питомника вот уже более 20-ти лет.
А еще я пишу романы! Уже вышли "Где то в Китае",
Начало тут
"Приключения в Таиланде"
Начало тут
и "Франция. Выжить любой ценой".
Начало тут
А сейчас в разгаре новый роман Маленькая госпожа из династии Тан. В нем говорится о приключениях младшей дочери командующего армией. О ее трудном пути, интригах и конечно же любви.
Начало тут
Присоединяйтесь к числу читателей!
Хорошего вам времяпрепровождения на канале Кино в голове!