Курица в нежном сливочном соусе с овощами и булгуром.

Этот рецепт поразит вас тем, насколько сочной и ароматной получается курица в сливочно-овощной подливке. Это блюдо быстро станет фаворитом в вашей семье!

Ингредиенты:

Для курицы и гарнира:

• Куриное филе — 500-600 г
• Булгур — 1 чашка (около 200 г)
• Соль — 1 ч.л. + по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Сливочное масло — 2-3 ст.л.

Для соуса и овощей:

• Лук — 1 шт. (средний)
• Чеснок — 2 зубчика
• Цуккини — 1 шт. (средний)
• Болгарский перец — 1 шт.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
• Куриный бульон — 200 мл
• Сливки (20-30%) — 200 мл
• Соль, черный перец, паприка — по вкусу

Для свежего салата (по желанию):

• Помидор — 1-2 шт.
• Укроп — небольшой пучок
• Петрушка — небольшой пучок
• Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: Подготовка и обжарка курицы

1. Куриное филе нарежьте средними кусочками.
2. Посыпьте их солью, черным перцем и паприкой, хорошо перемешайте.
3. В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Не нужно доводить до полной готовности. Переложите курицу в тарелку.

Шаг 2: Приготовление булгура

1. В ту же сковороду, где жарилась курица, добавьте еще немного масла. Всыпьте булгур и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая, до легкого орехового аромата.
2. Залейте булгур кипятком (примерно 2 чашки) или бульоном, добавьте 1 чайную ложку соли. Накройте крышкой и варите на медленном огне согласно инструкции на упаковке (обычно 15-20 минут), пока жидкость не впитается. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой.

Шаг 3: Приготовление овощного соуса

1. Лук нарежьте кубиком, чеснок мелко порубите. Цуккини и болгарский перец нарежьте кубиками среднего размера.
2. В сковороду, где готовилась курица, добавьте еще немного масла, если нужно. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
3. Добавьте цуккини и болгарский перец. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Посыпьте овощи столовой ложкой кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.
5. Тонкой струйкой влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
6. Затем влейте сливки. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
7. Приправьте соус солью, черным перцем и паприкой по вкусу.

Шаг 4: Объединение курицы и соуса

1. Верните обжаренные кусочки курицы в сковороду с соусом. Потомите все вместе на медленном огне 5-7 минут, чтобы курица пропиталась соусом и окончательно приготовилась.

Шаг 5: Подача

1. На тарелку выложите пушистый булгур.
2. Рядом или сверху разместите курицу в нежном сливочном соусе с овощами.
3. Для свежести приготовьте простой салат: нарежьте помидор кубиком, смешайте с мелко нарубленным укропом и петрушкой, посолите и поперчите. Подавайте салат к основному блюду.

🍽️ Приятного аппетита! Это действительно восхитительный и очень сытный ужин для всей семьи.