Зимой организм тратит больше энергии, поэтому в холодное время важно получать больше витаминов, белков и полезных жиров. Врач-эксперт "ЛабКвест" Вера Сережина для поддержания энергии и здорового обмена веществ советует включать в рацион кедровые орехи и сухофрукты, а также кунжут и миндаль. Из них можно готовить блюда, которые легко усваиваются и восполняют дефицит микроэлементов.
Кроме того, по словам эксперта, зимой особенно полезна жирная морская рыба, икра и печень трески. Эти продукты богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами A, D, E, а также йодом и цинком. Они поддерживают обмен веществ и помогают организму вырабатывать тепло.
По словам Веры Сережиной, не стоит забывать и о традиционных мясных блюдах. Холодец, сало и бекон содержат коллаген, витамин D и витамины группы B. Эти вещества повышают устойчивость к холоду и стрессу. Зимой в пищу нужно добавить яйца: они богаты белком и поддерживают уровень половых гормонов, который снижается из-за дефицита солнечного света.
Врач также рекомендует включить в рацион продукты с противовирусным эффектом, такие как имбирь и хрен. Они поддерживают микрофлору полости рта и желудочно-кишечного тракта, а также помогают легче переносить сезон простуд.
Она также подчеркнула важность овощей, которые сохраняют свою питательную ценность зимой. Прежде всего, это капуста, морковь, свекла, тыква, редька и дайкон. Из них можно приготовить вкусные салаты и супы-пюре. Особого внимания заслуживает квашеная капуста, богатая витамином C и полезными лактобактериями.
"Зимой стоит ограничить быстрые углеводы - булочки, пироги и макароны. Из-за низкой активности они быстро превращаются в жир. Эти продукты дают кратковременный заряд энергии, но не полезны для организма", - уточнила Вера Сережина.
По её словам, зимой рацион должен быть сбалансированным. В него нужно включить белки, полезные жиры и сложные углеводы. Также важно употреблять продукты с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Ранее на ТИА: Про здоровье! Тверской врач рассказала, как ультрапереработанные продукты влияют на здоровье