Донские армяне, как только переселились в 1779 году на Донскую землю, перезимовав, сразу стали возводить себе жилища и возделывать землю, растить пшеницу. Чалтырская пшеница ценилась во всём мире. Её приобретали во многих странах Европы, особенно она ценилась во Франции, в самом Париже! Но своё земледелие армянские крестьяне начинали с простой сохи. Однако со временем у армянских крестьян стали появляться мельницы. По данным академика В.Б.Бархударяна уже в 1822 году в Нахичевани было в 14 ветряных мельниц, в армянских сёлах — 60 мельниц! Затем стали появляться водяные мельницы. Вот как об этом в своих записках писал известный учёный, историк П.С.Паллас: «В окружности Нахичевана видно несколько ветряных мельниц, круглых, построенных на армянский манер, с горизонтальным жерновом. Он может молоть при всяком направлении ветра, силу которого измеряют, поворачиванием башни. Это мельницы армянского изобретения, их очень много в Крыму, особенно около Козлова и в Евпатории». Интересно