Когда мы готовили сборник быстрых национальных рецептов к ужину мы беззаветно влюбились в рыбу по-Польски! Мы видим это блюдо таким и хотим поделиться с вами!
"Рыба по-польски в интерпретации Easy&Tasty или маринованный минтай на дробленных овощах, с кинзой и сухариками без муки."
Авторский рецепт от Food HM.
Здравствуйте! если вы хотите увидеть Польшу нашими глазами - подписывайтесь на канал Food HM, мы делимся не рецептом блюда, мы делимся вкусом, который появляется на языке когда мы слышим волшебное слово "Польша".
Ингредиенты :
Для подачи :
- Пучок Кинзы.
Для Минтая :
- Минтай - 600 гр.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Молотый черный перец - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Для основы :
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель 2-3 шт.
- Вода - 600 гр.*
- Соевый соус - 75 гр.
- Сухой бульон - 1 кубик.
- Сметана - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу.
Вместо воды, соевого соуса и сухого бульона используйте рыбный бульон в соотношении 1:1.
Как приготовить сухарики из гречки, пшена, льняного семени - без белой муки вы можете прочитать вот тут.
Как приготовить минтай для рыбы по-польски :
Залейте тела минтаев холодной водой, если не помещаются - разрежьте пополам, доведите до кипения на среднем огне и варите 8 минут. Слейте воду, дайте рыбе остыть и отделите филе.
Смешайте сок лимона, растительное масло, соль и перец, вылейте маринад на рыбу и перемешайте что бы он равномерно распределился, 15 минут мармелад вполне достаточно.
Дробленные овощи в сметане готовьте так :
В кастрюлю налейте растительное масло, разогрейте и обжарьте измельчённый лук.
Пока обжаривается лук - измельчите морковь и добавьте к луку, следующие 5 минут - измельчите картофель, добавьте к овощам, влейте воду, соевый соус и добавьте кубик бульона.
Когда картофель будет готов отключите плиту, добавьте соль, черный молотый перец и две ложки сметаны - перемешайте и оставьте под крышкой.
Собираем рыбу по-польски:
В тарелку выложите два половника дробленных овощей в сметане, сверху выложите маринованный минтай, сухарики и порубленную кинзу.
