Шарль Миньон (Champagne Charles Mignon) – семейный шампанский дом, его нынешние владельцы – представители пятого поколения старинной династии виноградарей из виноделов из маленькой деревушки Мениль-ле-Ютье, расположенной в нескольких километрах от Эперне, занимающейся производством шампанского уже более 100 лет. В 1995 году Брюно решил создать свой собственный дом, назвав его в честь своего прадеда Шарля Миньона. С 2003 года - это один из немногих семейных домов, который имеет честь быть частью Union des Maisons de Champagne (Союза Шампанских Домов). Сейчас в семейном бизнесе принимают участие уже их дети, Манон и Гийом – шестое поколение семьи.
Виноградники Шарль Миньон расположены в долине реки Марна, в их числе участки в Пьери Премье Крю, хозяйство владеет также виноградниками в самом центре Гран Крю Шуйи в престижной винодельческой области Кот-де-Блан, которая славится своим Шардоне. Средний возраст лоз – 35 лет. Кроме того, дом Шарль Миньон закупает виноград от независимых производителей в Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан и Кот-де-Сезанне. Производственная площадка расположена в самом центре Эперне и оснащена самым современным оборудованием. В 2011 году дом Шарль Миньон сертифицирован в соответствии со стандартом ISO 22000, что гарантирует высокий уровень качества и безопасности. Годовой объем производства – не большой, не более 1 млн. бутылок.
Было продегустировано на даче. Формат бутылки 0,375 литра. На полтора жарких дня ок. Мне зашло.
Цвет светло-желтый.
В аромате бриошь, ваниль, мед, сливочное масло, зеленое и желтое яблоко, персик, абрикос, груша, цитрусовые.
Во вкусе высокая кислотность, ближе к полному тело, чуть длиннее цитрусового послевкусия. Во вкусе груша, персик, мед. Хорошо с чипсами. Прям до дрожи в коленях.
Баллов 87.
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
