Как правильно мариновать свёклу: простой рецепт для зимнего запаса ❤️🥗

Свёкла — универсальный овощ: вкусная, яркая и невероятно полезная. Маринованная свёкла зимой — это не только витаминная добавка, но и красочный акцент на столе. Давай разберём, как её правильно замариновать дома.

Почему мариновать свёклу удобно

• Хранится долго — до нескольких месяцев в холодильнике.
• Сохраняет витамины и минералы.
• Подходит для салатов, гарниров, закусок и даже супов.

Ингредиенты

• Свёкла — 1 кг
• Вода — 500 мл
• Сахар — 2–3 ст. ложки
• Соль — 1 ст. ложка
• Уксус 9% — 100 мл
• Лавровый лист, душистый перец — по вкусу

💡 Совет: для сладко-кислого вкуса можно добавить немного корицы или гвоздики. А я люблю добавлять специи для корейской морковки - получается очень пикантно.

Пошаговое маринование

Шаг 1. Подготовка свёклы

• Хорошо промой свёклу, срежь корни и хвостики.
• Отвари или запеки до готовности (мягкая, но не разваривается).
• Остуди и очисти от кожицы.

Шаг 2. Нарезка

• Нарежь свёклу кружками, дольками или кубиками — как тебе нравится.
• Если свекла мелкая, то можно мариновать целиком.

Шаг 3. Приготовление маринада

• В воде растворяем сахар и соль.
• Доведи до кипения, добавь специи и уксус.

Шаг 4. Заливка и хранение

• Свёклу уложи в чистые банки.
• Залей горячим маринадом, закрой крышкой.
• Можно пастеризовать 10–15 минут для долговременного хранения.
• После остывания убери в холодильник или прохладное место.

💡 Советы для идеальной свёклы

• Используй молодую свёклу — она сочная и сладкая.
• Если любишь острое, добавь дольку чеснока или немного острого перца.

Маринованная свёкла — простой способ добавить яркие витамины на зимний стол.

А как ты маринуешь свёклу — классическим способом или с необычными специями? 🥄

Ставь лайк и подписывайся, чтобы не пропустить новые рецепты для зимней кухни!

#МаринованнаяСвекла #ЗимниеРецепты #ДомашняяКухня #ЗдоровоеПитание #ВитаминыЗимой