Зимой хочется свежей зелени, витаминов и вкуса. В магазинах часто встречаются два “свежих” варианта: микрозелень и проростки. На первый взгляд похоже, но на самом деле разница есть. Давай разберёмся, что к чему, чтобы выбрать то, что нужно именно тебе 🥬✨
Что такое проростки 🌱
Проростки — это семена, которые начали прорастать, но ещё не развили листочки.
- Обычно едят корешок и маленький росток.
- Вкус слегка горьковатый или острый, зависит от культуры (редис, горчица, люцерна).
- Всего 3–5 дней от посева до употребления.
Что такое микрозелень 🌿
Микрозелень — это уже полноценные маленькие листочки, иногда с первыми настоящими листьями, но ещё миниатюрные.
- Срезают обычно через 7–14 дней после посева.
- Едят листья, иногда тонкий стебель.
- Витаминов и антиоксидантов в 5–10 раз больше, чем у взрослой зелени.
- Более мягкий вкус, подходит в салаты, смузи, сэндвичи.
Пример: маленькие листики шпината, рукколы или базилика — это уже микрозелень.
🥗 Главное отличие между ними
Почему это важно знать
- Если хочешь быстро витаминную добавку за 3–5 дней — выбирай проростки.
- Если цель — салат или красивое украшение, богатое витаминами — микрозелень.
- Иногда выращивают одновременно: проростки для перекусов, микрозелень — для блюд на столе.
💡 Зимой удобно держать коробку с проростками на подоконнике, а микрозелень — чуть выше на стеллаже с досветкой. Тогда свежая зелень всегда под рукой!
А ты что чаще ешь зимой — микрозелень или проростки? 🌱
Подписывайся и ставь лайк, чтобы не пропустить новые статьи о зимнем огороде!
#Микрозелень #Проростки #ЗимнийОгород #Подоконник #ЗдоровоеПитание