Привет-привет! 😊 Сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых блюд китайской кухни – чисанчи. Это просто потрясающее сочетание вкусов и ароматов!
▌ Что такое чисанчи?
Чисанчи (по-китайски «цыпленок со свежими грибами») – это традиционное блюдо провинции Сычуань. Представьте себе нежную курочку под ароматной шапкой свежих грибов и сладкого перца, щедро приправленную острыми специями и соевым соусом 😋
▌ Ингредиенты
- Куриное филе или бедра без кожи (500 г)
- Свежие грибы шиитаке (200 г)
- Красный болгарский перец (1 шт.)
- Лук-порей (1 стебель)
- Имбирь свежий (кусочек 3 см)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соус чили по вкусу (я люблю "Лайлао")
- Соевый соус (2 столовые ложки)
- Кунжутное масло (1 столовая ложка)
- Растительное масло для жарки
- Зеленый лук для украшения
▌ Как готовить?
1️⃣ Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками, примерно как кубики сыра фета. Обжариваем до золотистой корочки на растительном масле.
2️⃣ Пока курочка готовится, мелко шинкуем чеснок и имбирь, а лук-порей режем кольцами. Грибы тоже нарезаем тонкими ломтиками.
3️⃣ В отдельной сковородке обжариваем грибы, добавляя немного кунжутного масла и пару капель соевого соуса.
4️⃣ Теперь собираем все вместе: добавляем в курицу грибы, чеснок, имбирь и лук-порей. Перемешиваем и тушим еще минутку-две.
5️⃣ Добавляем красный сладкий перец, нарезанный полосками, и готовим еще буквально минуту.
6️⃣ Осталось только полить сверху любимым острым соусом и подавать горячим!
Вот так быстро и вкусно мы приготовили классическое китайское блюдо. Наслаждайтесь каждым кусочком! 🌶️🥗
А вы любите экспериментировать с азиатской кухней? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях