Чесночное масло (Garlic Butter) — это невероятно ароматная заготовка, которая способна мгновенно преобразить вкус любого блюда. Оно идеально подходит для горячих тостов, заправки пасты, смазывания мяса или рыбы перед запеканием. Приготовить его дома очень просто, а результат превосходит все ожидания.
Мы расскажем, как сделать классическое сливочное чесночное масло с зеленью и приведем его КБЖУ.
Ингредиенты и их КБЖУ
Для приготовления примерно 200 г ароматного масла.
Пошаговый рецепт
Время приготовления: 10 минут (плюс время на застывание)
Шаг 1: Подготовка масла
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким, но не растаяло (комнатной температуры). Это необходимо для равномерного смешивания ингредиентов.
Шаг 2: Подготовка добавок
Чеснок очистите и пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом. Зелень (петрушку или укроп) тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 3: Смешивание
В миске соедините мягкое сливочное масло, измельченный чеснок, зелень, соль и черный перец. Тщательно перемешайте вилкой до однородного состояния, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Шаг 4: Формовка и хранение
Переложите ароматное масло на пищевую пленку или пергаментную бумагу. Сверните в плотную колбаску (рулет) и уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы оно застыло и пропиталось ароматами.
КБЖУ готового продукта
Общая калорийность всего приготовленного масла (около 220 г) составляет примерно 1400 ккал.
КБЖУ на 100 грамм готового продукта (среднее значение):
Советы и вариации
- Использование: Намазывайте на свежий багет, добавляйте в готовые каши или пасту, смазывайте картофель перед запеканием.
- Добавки: Можно добавить тертый пармезан, немного лимонного сока или другие травы, например, розмарин.
- Хранение: В холодильнике масло хранится до 1-2 недель. Также его можно заморозить (до 3 месяцев), нарезав кружочками.
Это масло — отличное дополнение к любому приему пищи. Как вы обычно используете чесночное масло? С чем оно вам нравится больше всего? Делитесь своими идеями и советами в комментариях!