Для приготовления гуляша вам понадобится: говядина - 1кг., лук репчатый - 1 шт., морковь средняя - 1 шт., чеснок - несколько зубочков, мука - 1 ст. ложка, томат или томатная паста, сметана, растительное масло, соль, специи, вода.
Говядину нарезать на мелкие кусочки, желательно поперек волокон. В глубокую сковороду налить немного растительного масла, раскалить масло,высыпать говядину, посолить. Сначала говядина выделит сок и будет тушится в собственном соку.
Когда сок выкипит и мясо начнет зажариваться, добавьте натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук. Перемешайте.
Добавьте мелконарезанный чеснок и специи. У меня смесь перцев и паприка. Перемешайте.
Когда овощи станут мягкими, добавьте столовую ложка муки, перемешайте и влейте воду, не прекращая помешивание. Вода должна закрыть мясо полностью. Тушить до готовности мяса, регулярно помешивая.
Когда мясо готово, добавить томат, у меня домашний, около стакана. Если готовите с томатной пастой, то 1 столовую ложку пасты смешайте с половиной стакана воды. Добавьте столовую ложку сметаны. Перемешайте.
После того, как гуляш с томатом закипит, добавьте свежую зелень. У меня петрушка и зеленый лук, перемешайте, выключите огонь и накрой те гуляш крышкой.
Гуляш готов. На гарнир можно подать рис, гречку, макароны или картофельное пюре. Приятного аппетита.
Надеюсь, что статья была вам полезна. Больше рецептов смотрите в подборке "Простая домашняя еда". Подписывайтесь на мой канал "Клуб домохозяек на Дзене", на канале много полезной информации для ведения домашнего хозяйства, и не только, в тематических подборках. Добро пожаловать.