Лапша быстрого приготовления — один из самых популярных продуктов для быстрого перекуса. В России особенно известны бренды «Доширак» и «Роллтон». Но как они появились и чем отличаются? Чтобы понять это, нужно начать с истоков самой концепции.
Предыстория: изобретение лапши быстрого приготовления
Прародитель всех современных «бич‑пакетов» появился в 1958 году в Японии. Его создал предприниматель Момофуку Андо, основавший компанию Nissin.
В послевоенной Японии наблюдался острый продовольственный кризис. Андо решил разработать доступный и простой в приготовлении продукт. Он изобрёл технологию промышленной экструзии: лапшу предварительно пропаривали и обжаривали, чтобы при заливке кипятком она быстро становилась готовой к употреблению.
Первый продукт — Chicken Ramen (лапша с куриным вкусом) — изначально позиционировался как деликатес и стоил дорого. Но уже через год цены снизились, и блюдо стало массовым.
В 1971 году Nissin сделала следующий прорыв — выпустила лапшу в пластиковом стакане (Cup Noodles). Этот формат быстро стал отраслевым стандартом.
«Доширак»: корейский гость на российском рынке
Бренд «Доширак» (кор. 도시락 — тосирак, «рис в коробке») появился в 1986 году в Южной Корее. Его разработала компания Korea Yakult (ныне входит в Paldo).
На российский рынок продукт пришёл в начале 1990‑х годов. Первоначально он поставлялся под названием «Досирак», но позже название адаптировали до привычного «Доширак».
«Роллтон»: российский ответ
«Роллтон» — отечественный бренд, появившийся в начале 2000‑х годов. Его производит компания «Маревен Фуд Сэнтрал» (входит в международный холдинг Mareven Food Holdings).
По данным 2021 года, «Роллтон» занимал 35,4 % рынка лапши быстрого приготовления в России по объёму продаж в штуках, опережая «Доширак» (32,7 %).
Популярность «Доширака» и «Роллтона» давно перешагнула национальные границы. В разных странах их знают под разными названиями, предлагают местные вкусовые вариации, но суть продукта неизменна — он помогает быстро утолить голод в любых условиях.