В 90-е года рулет считался одним из любимых лакомств для детей. Более менее съедобные рулеты иногда продавались в магазинах, но когда мама пекла рулеты дома - это была просто сказка! Конечно начинка в рулетах была самая обычная - это любое варенье, но вкус у этих рулетов был потрясающий. Самый любимый рулет для меня был с начинкой из свежей кручёной чёрной смородины с сахаром. Уммм...хорошие были времена. Не было такого изобилия в магазинах, как сейчас и люди (особенно дети) умели радоваться мелочам.
В наше время каждый готовит рулет по-разному. Рецептов очень много и начинок соответственно тоже. Сегодня хочу поделиться с вами красивым и действительно вкусным рецептом приготовления рулета с узорами.
Готовится легко и просто.
В сухой стеклянной миске нужно взбить 5 яичных белков с щепоткой соли до образования пивной пены.
Не переставая взбивать, постепенно добавить 60 граммов сахара.
Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой и воздушной.
В отдельной миске взбить 5 желтков.
Постепенно добавить к желткам 60 граммов сахара и взбивать до увеличения массы в размерах.
Добавить 50 мл растительного масла.
Добавить 50 мл молока комнатной температуры.
По желанию можно добавить щепотку ванилина.
В желтки просеять 100 граммов муки.
Частями вмешивать белковую массу в желтки.
Лопаткой снизу вверх аккуратно перемешать до однородной воздушной массы.
Отложить 2 ст.л. теста, добавить 2 ст.л. какао и 1 ст.л. молока и хорошо перемешать.
Если тесто получилось слишком густое, то добавьте молока.
Белое тесто распределить по листу для запекания (подстелить пергамент). Шоколадное тесто переложить в мешок кондитерский и нарисовать волны по диагонали.
При помощи зубочистки сформировать сердечки.
Выпекать при 180 градусах 12 минут. Вынуть бисквит и оставить до полного остывания.
Взбить 160 мл сливок 33% и 100 граммов белой сгущенки.
Свернуть рулет, завернуть в пакет или пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.
Это очень вкусный, нежный и красивый рулет!
Рецепт:
Бисквит:
- 5 яиц
- щепотка соли
- 120 граммов сахара
- щепотка ванилина
- 50 мл растительного масла
- 50 мл молока + 1 ст.л.
- 100 граммов муки
- 2 ст.л. какао
Крем:
- сливки 33% 160 мл
- сгущенка 100 мл
Можете приготовить крем на свой вкус:
- 180 граммов сливочного мала комнатной температуры и 1 банка варёной сгущёнки.
- творог 220 граммов и 100 граммов сгущёнки (творожный крем).
- молоко 250 мл., сахар 50 граммов, мука 1 ст.л., яйцо 1 шт. (заварной крем).
- или просто варенье.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в ВК: https://vk.com/prostovkysnorecepti