Если вы думаете, что морская капуста — это только про простые будни, вы не пробовали этот салат. Креветки, сочный апельсин, свежие овощи и воздушная цитрусовая заправка превращают привычный продукт в праздничное блюдо с характером.
Когда я готовлю этот салат, гости всегда спрашивают, что в нём «такого особенного». А всё просто: морская капуста даёт солёно-морской оттенок, креветки добавляют нежность, а цитрус делает вкус праздничным, свежим и запоминающимся. Он подходит и к обеду, и к большому столу, когда хочется удивить, но не перегружать блюда майонезом и тяжёлыми заправками.
Калорийность и КБЖУ на 100 г:
Калории - 58 ккал
Белки - 4,3 г
Жиры - 2,1 г
Углеводы - 5,7 г
Мини-рецепт: салат с морской капустой, креветками и апельсином
Ингредиенты (на 2 порции):
- Морская капуста (резаная) - 200 г
- Креветки очищенные -120 г
- Апельсин - ½ шт.
- Огурец - 1 шт.
- Красный лук - ¼ шт.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Горчица зернистая - ½ ч. л.
- Мёд - ½ ч. л.
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
- Креветки быстро обжарьте 1 минуту на сильном огне или опустите в кипяток на 40-50 секунд. Остудите.
- Огурец нарежьте тонкими пластинами, лук - тончайшими перьями.
- Апельсин очистите от плёнок и возьмите только мякоть, нарезав её кубиками.
- Соедините морскую капусту, овощи, креветки и апельсин.
- Заправка: смешайте масло, лимонный сок, горчицу, мёд, соль и перец до лёгкой эмульсии.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Красиво подать: выложите салат в небольшое кулинарное кольцо, украсьте апельсиновыми сегментами и тонкой струйкой заправки вокруг тарелки.
Лайфхаки и советы
- Если любите более плотный вкус - добавьте авокадо или пару ломтиков слабосолёной красной рыбы.
- Для праздничной подачи используйте маленькие бокалы или креманки - получится эффект мини-закуски.
- Чтобы убрать солёную резкость морской капусты, промойте её под холодной водой 5-7 секунд.
- Не смешивайте салат задолго до подачи - цитрус может размягчить зелень и овощи.
Если хотите удивить гостей лёгким и нестандартным праздничным блюдом - обязательно попробуйте этот салат. Сохраняйте рецепт, делитесь им в комментариях и расскажите, хотите ли вы ещё подборку праздничных салатов без майонеза.