Завтрак из турецких сериалов, готовим «Менемен» вместе!
Чем удивить родных и близких на завтрак? Приготовьте простое, но при этом очень вкусное, сытное и полезное блюдо прям с экрана популярных турецких сериалов.
Менемен — традиционное турецкое блюдо, которое обычно едят на завтрак. Название происходит от города Менемен в провинции Измир на Эгейском побережье Турции.
Историю появления менемена связывают с прибытием критских турок в 1920-х годах, которые привезли с собой привычку активно использовать в кулинарии травы и овощи, в частности, помидоры.
В основе менемена — яйца, приготовленные по принципу «болтуньи» в соусе из тушёных помидоров и зелёного перца. Также в блюдо могут добавлять белый турецкий рассольный сыр, суджук или бастурму, орегано, грибы, фарш из баранины, тимьян, мяту.
Один из популярных рецептов менемена (на 5 порций):
Ингредиенты:
помидоры — 2 шт.;
яйца куриные — 8 шт.;
масло оливковое — 2 ст. л.;
лук белый — 1 шт.;
соль — 1 ч. л.;
чеснок — 3 зубчика;
перец болгарский зелёный — 2 шт.;
томат-паста — 1 ст. л.;
перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
орегано сушёный — 1 ч. л..
Способ приготовления:
Натереть помидоры на крупной тёрке. Перец, лук и чеснок мелко нарезать. В отдельной ёмкости взбить все яйца.
На сковороду с разогретым маслом добавить лук и соль. Через 3 минуты добавить перец и чеснок, готовить до размягчения овощей (около 5 минут).
К овощной смеси добавить томатную пасту, тёртые помидоры, чёрный перец и орегано. Тушить на медленном огне до загустения, периодически помешивая.
Добавить в сковороду взбитые яйца, смешать с овощной смесью. Тушить на среднем огне 5–7 минут, пока смесь не станет твёрже.
При подаче налить сверху немного оливкового масла и добавить петрушку.
Рецептов Менемена большое количество, вы можете экспериментировать, создайте свой уникальный рецепт шедевра!
#турецкаякухня #рецепты #вкуснаяеда #готовимвместе #полезнаяеда #рецептыПП #турецкиерецепты #турецкиетрадиции #турецкиесериалы #оеде #вкусныерецепты #турция