Суббота — время десертов, а мне совсем недавно вспомнился рецепт, который в Европах именуют «бедным рыцарем» — пудинг из чёрствого белого хлеба. У нас его тоже готовили раньше активно, кстати, сейчас вот подзабылся — все-таки разнообразие кондитерстких изделий на полках отодвигает такие нехитрые десерты на второй план.
Но если кто хочет тряхнуть стариной — добро пожаловать в прошлое!
Берём:
• Хлеб (белый или пшеничный, вчерашний) — 6 ломтиков
• Яблоки — 2-3 шт. (лучше брать кисло-сладкие сорта)
• Молоко — 250 мл
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сахар — 3 ст. ложки
• Сливочное масло — для смазывания формы
Как готовим:
Весь процесс займёт у вас не больше 10 минут подготовки.
Духовку разогреваем до 180°C. Форму для запекания (подойдёт любая, диаметром около 20-22 см) хорошенько смазываем сливочным маслом.
Ломтики хлеба произвольно разламываем руками на кусочки среднего размера. Равномерно распределяем их по дну формы. Яблоки моем, чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими дольками или кубиками. Выкладываем яблочные дольки поверх хлеба.
В миске взбиваем яйца с сахаром до лёгкой пены. Постепенно, продолжая взбивать, вливаем молоко. Должен получиться однородный жидкий крем.
Аккуратно заливаем нашу хлебно-яблочную смесь яично-молочной смесью. Ставим форму в разогретую духовку на 30-40 минут. Вы поймёте, что все готово, когда верхушка зарумянится до золотисто-коричневого цвета, а серединка «схватится».
Приятного чаепития!