Пошли в ресторан пообщаться с друзьями.
Я была сытая, и чтобы не сидеть с пустой тарелкой, оставался только один выбор — заказать десерт. 🍰 В таких случаях десерт особенно точно должен отыграть свою роль: стать источником эмоций.
Никакого «удовлетворения голода» — его просто нет.
Официант предложил десерт с шоу-подачей.
Спойлер: ожидания были обмануты.
1. Посуду, в которой принесли полуфабрикаты, подобрали странно.
Хотя именно она — начало представления!
Ладно, кофе был в верхней части гейзерной кофеварки — это даже органично.
Но почему крем был в нижней части той же кофеварки?
Крем приятного вида и цвета — почему не принести его в кружке, по-домашнему?
Зачем выгребать его из неудобной посуды, в которой треть крема так и осталась?
Причём они прекрасно понимают, что он там остаётся.
Официант так и сказал: «Вы там остатки сами повыгребайте уже».
То есть, если я хочу забрать то, за что заплатила, я должна ещё и приложить усилия к добыче.
Какао — почему он в барменской банке?
Логичнее было бы принести его в мелком сите. Это же семейный ресторан! ☕
2. Ладно, пускай с посудой. Но когда начали насыпать какао…
Именно насыпать, потому что из баночки оно отказывалось сеяться.
Серый цвет!
Серый, блин.
Серый какао поверг меня в шок.
Почему?
Во-первых, это просто некрасиво.
Во-вторых, как я и предположила сразу, он по текстуре — реальный песок.
В чём проблема взять нормальный, жирный, алкализованный какао?
3. Ок, прошли визуальную часть. Вдруг вкус прекрасный?
Нет. Разочарую — не был.
Кофе был пустой и при этом горький.
Из-за этого было ощущение, что печенье залили горькой водой.
К крему не могу прикопаться — он спасал положение процентов на 50.
Ну а про песочный невкусный какао я вам уже сказала.
Делайте выводы сами.
Upd.
У них в меню есть ещё один вариант тирамису — без шоу, заранее приготовленный.
Я не поленилась, тоже попробовала.
Печально: вкуса кофе так и не было, но появилось гигантское количество сахара.
И главный вопрос:
Что должен был почувствовать гость? Какие эмоции?
Почему два тирамису практически одинаковые по вкусу?
Ну хорошо, делаете вы шоу — так добавьте к этому варианту ликёр, чтобы вывести его, например, на позицию «взрослого» десерта.
А другой вариант присыпьте тёртым шоколадом — пусть будет «детский» десерт.
Ну это же просто. 😊
___
Полезные посты для кондитера:
🔗 Марафона по созданию 12 шоколадных композиций 🪆🎄✨🐦🌵🛷🪵
🔗 Как делать замены в рецепте конфет?
🔗Рецепт популярного печенья мадлен "Сильвия"
🔗🎄Марафон “Моя первая конфета: Зимние чудеса” 🍫✨
