Доброе утро, уважаемые подписчики и гости моего канала.
Вчера, я готовил великолепный суп с домашней лапшой.
Как и обещал, описываю процесс приготовления.
Поставил на огонь кастрюлю с водой, положил в неё кусок постной свинины на косточке и луковицу.
После закипания и снятия пены, уменьшил огонь.
Можно сказать, что перевёл на режим томления.
А сам занялся тестом для лапши.
Тесто я делаю без воды.
На одно яйцо-100 г. муки.
Взбил яйцо вилкой, добавил щепотку соли, и просеянную муку.
Тесто очень крутое, и замесить его до однородности, не так уж и легко.
Когда я был ребёнком, и ездил на лето в гости к бабушке и деду, то всегда помогал бабушке замешивать крутое тесто на лапшу.
У бабушки болели руки.
Ей это делать было тяжело.
И я, с удовольствием, ей помогал.
Ох и вкусная лапша была у бабушки.
Ароматный золотистый бульон из домашней птицы, и тонко нарезанная желтенькая паутинка лапши.
У меня так не получится, конечно.
Ну не обессудьте, я не такой опытный повар.
Итак, пока замешиваю тесто, а процесс достаточно длительный, на ум приходят разные думы.
Накануне, я посмотрел интересную передачу Андрея Малахова.
В гостях у него была тайная жена певца Михаила Муромова - Вера Сапронова. Честно говоря, я не очень знаком с творчеством этого певца.
Он кумир не моего поколения.
Но речь не о его творчестве.
Мне понравились рассуждения этой женщины о бытие, о смысле жизни, о том как она пришла к христианской вере.
На протяжении 16 лет Муромов скрывал свою жену и сына от публики.
Он гастролировал по стране в образе завидного холостяка. Такой имидж его очень устраивал, а о наличии жены и сына запрещал говорить даже самым близким.
Видимо за это предательство и пришло страшное возмездие- гибель их единственного ребенка в очень молодом возрасте — трагедия, которая навсегда изменила судьбу этой милой женщины.
Её откровенный рассказ и искреннее раскаяние затронул мою душу.
Пересказывать не буду, кому интересно сам может посмотреть эту передачу.
У меня прочно засели в голове её мудрые слова:
" Жизнь всегда возвращает боль тем, кто когда-то причинил ее другим.
Это только кажется, что все проходит.
Но нет.
Мы за все расплачиваемся. Болезнями, потерями, болью.
Духовные законы есть, и они работают, даже если мы в них не верим.
Все возвращается.
Всегда.
И доброе, и злое.
По делам нашим воздастся. "
Так, размышляя об этом, я, наконец, замесил свое тесто.
Затем отрезал от колобка понемногу и раскатывал тесто в тонкую лепёшку.
Нарезал его колечками, предварительно свернув лепёшку в рулетик.
Каждое колечко развернул, и затем, уже нарезанную лапшу, немного присыпал мукой.
Оставил её, для того чтобы она слегка подсушилась.
Бульон мой готов.
Вытвщил из него мясо и нарезал его соломкой.
Когда лапша подсохла, занялся последней стадий приготовления супа.
Заложил в него картофель. Когда он сварился, засыпал в кастрюлю свою лапшу.
Добавил сушеную зелень, нарезанное мясо, и через несколько минут выключил огонь.
Накрыл суп крышкой.
Поверьте мне, суп получился отменный.
Но искусство нарезать лапшу тонко и красиво, я пока не постиг.
Повар, я пока ещё, не такой продвинутый, как хотелось бы мне.
Но, надеюсь, все впереди.
******
Великолепные кроссовки я себе купил.
Огромное спасибо за оказанную поддержку.
Позже покажу их вам. Кожаные, прочные и очень красивые.
Сегодня я их впервые выгуляю.
Сестрёнка обещала вечером заехать за мной, они опять всей семьёй едут в театр.
И, оказывается, на меня тоже взяли билет.
Что будем смотреть, пока держит в секрете.
Но говорит, что уверена в том, что спектакль мне понравится.
Всем желаю хорошего выходного дня.
Искренне ваш,
Константин.