В этих обзорах мы не рекламируем алкоголь, не "создаем ему
положительный образ" и не предлагаем его покупать, и тем более употреблять (ни в коем случае). Алкоголь- зло и "Минздрав предупреждает", и мы с этим согласны! При этом, все что связано с виски - это интересная сфера человеческой истории, культуры, бизнеса, которую можно изучать.
Лучше не употреблять алкоголь, но..., если пить, то пить немного и хорошие, качественные напитки. Да, виски сейчас дорог, но выбор есть, вы можете выбрать то что "по карману". В обзорах мы систематизируем для себя и Вас некоторую информацию о том, какие напитки можно встретить (можно было встретить ранее) на полках магазинов, знакомимся с сортами виски, которые раньше не замечали, или обходили стороной. И да, виски -это не ром, но считаем, что и такое спиртное имеет определенное отношение и к флоту, ))
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Тип: single malt scotch whisky. Винокурня: Torabhaig (Mossburn Distillers). Год розлива: 2022. Возраст: NAS. Крепость: 46%. Регион: Skye
Тип бочки: Бочки первого наполнения из под бурбона (80%) и бочки повторно наполненные после выдержки виски (20%) (т.е. второго наполнение, тоже из под бурбона). Колер: нет. Холодная фильтрация: нет. Цвет: средне-светлый, золотистый, слабозаваренный черный чай. Плотность: тело среднее, ножки есть и они подвижные.
Аромат: яркий, запоминающий - дымный и дымный! При этом чувствуется свежесть, солоноватость (не даром виски островной). Есть минеральный нотки, чувствуется йод смешанный с ванилью. Но дым не жесткий, не агрессивный, какие то шашлычные нотки, нотки овощей, которые готовят на огне. Немного фруктов (цитрусовые), но они не выпирают. На заднем плане - мед.
Вкус: мягкий, хорошо чувствуется торф, йод, танины (дубовая деревяшка), соль, специи (перец). Но не обжигает, несмотря на возраст спиртуозность не чувствуется. Немного солода на заднем плане, сливочно-ванильный вкус, вкус печеных овощей и мяса, немного чернослива. Приятный и интересный, чувствуется определенный баланс, нет того, чтобы вызвало неудовольствия. Пьется легко.
Финиш: продолжительный, маслянистый, дымный, фенольный, но приятный. На заднем плане немного цитрусовых, сливочная ваниль с нотками соли и йода. Немного деревяшки, специи (перец), фрукты, ржаной хлеб.
Особенности: Дистиллерия Torabhaig достаточно молодая, открылась совсем недавно, в 2017 году и составила компанию дистиллерии "Талискер". Теперь на острове Скай не одна единственная дистиллерия Талискер, а две! Принадлежит
известной компании Mossburn Distillers & Blenders, которая сама активно выпускает релизы по своим названием. С учетом года создания на дистиллерии нет спиртов с большим сроком выдержки, но думаю это еще впереди, при том, что первые ее релизы получились довольно не плохие, а главное сбалансированные. С учетом молодости компания взяла курс на открытость своей деятельности - на этикетке указывает и какие бочки использует и даже фенольность материала и итогового релиза. Согласно данных на коробке и этикетке солод для производства виски окуривается торфом до значения в 77 ppm!. Сравните: у десятилетнего Laphroaig - 40 ppm, а у Ardbeg 10 лет - 55 ppm. Но как известно фенольность солода это фенольность солода, она е часто напрямую отражается в напитке, но изготовители указали и фенольность самого виски - 17 ppm. Так что есть на что посмотреть для любителей именно торфянных виски.
Кстати, название серии "Legacy" переводится как "Наследие", а название релиза "Allt Gleann" («Альт Глен») - это название одного из ручьёв, которые протекают рядом с дистиллерией и откуда берут воду (или просто об этом говорят). Так это или не так - не проверял, но не верить оснований нет. Еще одно сочетание Smoke & Brine - я перевел как "дфм и рассол", и это удивило. Дым понятно, но вот рассола не нашел в нем, )). В целом, можно предположить, что у этого виски и дистиллерии есть свое будущее - а мы будем наблюдать. Кстати, встречал в магазинах еще один релиза от этой дистиллерии -Torabhaig Legacy Series Cnoc Na Moine, но не покупал.
Вывод: Обычно настороженно отношусь к новинкам без известных "имен" и родословной, с другой стороны - появляется попробовать что то новое, и "за недорого" (не всегда), так как напитки часто после появления на прилавках и признания у любителей как правило растут в цене. В случае с данным напитком - ожидания не подвели, познакомился с хороший, главное - качественный, питкий и неординарным шотландским островным скотчем. Дымные и торфяные виски для меня не являются лучшими, мне нравится больше другой профиль, но иногда есть настроение и желание пригубить именно дымный и торфяной напиток. И для такого случая данный релиз вполне подойдет. Несмотря на небольшой срок выдержки (больше 3-лет не называют) виски получился удивительно ровным и сбалансированным, все в меру, так сказать. Но тут надо помнить - его не надо пить шотами или разбавлять с колой. Он хорошо раскроется (возможно со второго, третьего глотка) только в чистом виде, и конечно без льда. И надо помнить - подойдет не всем! Обычно для таких "фенольно-дымных" пауз у меня был под рукой "Смокки Джо", но не исключено, что настанет время для "Тор-а-бэйга". Да, конечно, сравнивать с Ардбэгом или Лафройгом его все же не стоит, эти мэтры на своем месте стоят твердо, но напиток неплох. К недостаткам можно отнести сравнительно высокую цену для NASа, причем малоизвестного большим массам покупателей. Я его брал за 5999 в одном алкобутике, но чаще его продают за 7к, а в обычных гипермаркетах (где можно надеяться на хорошую скидку) он не появлялся. Может это у меня в Сибири такая ситуация, а в столицах все проще и доступнее? В целом - имеем ровный, добротный, качественный скотч, который можно и с друзьями попробовать.
Для алгоритмов Дзена: Употреблять спиртные напитки плохо, не призываем к этому. Здоровый образ жизни -это хорошо и полезно! Алкоголь- это плохо! Помните это. Берегите себя и свое здоровье,), и деньги, конечно, тоже.,) И да, Минздрав предупреждает..