Красную икру в герметичной упаковке можно хранить в холодильнике до одного года. Об этом сообщил РИА Новости руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, сославшись на нормы ГОСТ.
По словам главы ведомства, на срок хранения может незначительно повлиять метод консервации продукта, но на безопасности или качестве это не отражается.
Может быть, не такая она вкусная, как только что выловленная и засоленная, но на качество это не влияет, — пояснил Шестаков.
Руководитель Росрыболовства также напомнил, что в этом году объема производства икры в России достаточно, чтобы удовлетворить внутренний спрос. Дефицита не ожидается, и граждане смогут купить икру к праздникам. На фоне хорошей путины не исключено и снижение цен на деликатес к Новому году.
«КИ» писали, стоимость натуральной красной икры в России за год увеличилась на 33%, а продажи имитированной лососевой икры выросли на 18%.