«Барин» с «Барыней» и «Ростовская пряница»: сладкая память о местной традиции
На ВК-странице местного музея «Пряничное заведение купцов Смысловых» нашла такое:
Недавно в газете «Ростовский вестник» вышла статья «Пряничные доски середины XIX века» — и нам особенно приятно было её читать: ведь речь в ней шла о тех самых досках, с которых мы печатаем наши пряники «Барин» и «Барыня»!
Оригиналы — подлинные деревянные резные доски середины XIX века — экспонируются сейчас в музее-заповеднике «Ростовский кремль». Их передала в музей в 1913 году потомственная пряничница Серафима Калашникова, сохранив память об отцовском ремесле для будущих поколений. Эти доски-формы когда-то использовались для изготовления «сговорных» свадебных пряников — особых ритуальных изделий, из которых собирали целую композицию: «Ростовскую пряницу».
Мы бережно реконструировали и состав, и облик этого обрядового лакомства. В нашей Пряничной лавке вы можете
— купить в качестве сувенира пару печатных пряников: «Барин» — из темного ржаного теста, с насыщенным пряным вкусом; «Барыня» — из светлого пшеничного, нежного и мягкого, они расписаны пищевым золотом;
—заказать настоящую «Ростовскую пряницу» для своей свадьбы.
А если захотите — у нас есть особая программа для молодоженов в ростовских традициях: наши артисты придут с нею к вам на регистрацию брака в Дом Мальгиных (ЗАГС – через дорогу от Пряничного заведения купцов Смысловых!). А можем устроить торжественную встречу для молодоженов и их гостей в нашем пряничном заведении с веселыми напутствиями, частушками и вручением свадебной пряницы.
